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2023-07-19
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食友安排這家傳统和式佈置的刺身日本料理晚膳，坐在厨前吧枱席，可全方位欣賞師傅造菜手藝及交談互動👏頭盤三品：水雲醋物, 子池魷魚, 青檸啫喱; 首先吃水雲藻，入口清爽，再吃子池魷魚，幼魚子釀入鱿魚, 咬落有口感，最後青檸啫喱開口胃😋蕃茄沙律跟上，刺身前先清淡味蕾👍🏼時令刺身:兵庫縣相生生蠔，鮮甜無渣，出奇滑溜😋白象拔蚌, 深海池魚同碟上，前者彈牙有嚼感，後者爽口魚味濃😋金目鯛, 油甘同碟，皮火炙至微焦的金目鯛更有口味，再食柔滑油甘，兩種口感😋茶碗蒸跟著出場，燙滑燉蛋配蟹肉冬菇絲，非常入味😋壽司醬油漬吞拿赤身, 爽口無油脂深海池魚, 鮮甜肉質佳大拖羅油脂均勻, 入口嫩滑甘香😋金目鯛用火炙迫出魚香味，右口魚肉質爽而無筋, 毫不油膩燒牙帶（日文太刀魚）炙燒到肉滑皮脆, 好香濃魚味😋海胆蟹肉飯, 全餐我最欣賞, 入口海鮮味濃, 又富綿滑感😋魚湯烏冬, 以上好鮮魚煮成白滑湯底, 配以稻庭烏冬及菜蔬😋美味的廚師發辦在甜點後完美結局：抹茶紅豆奶凍靜岡哈密瓜😋
頭盤三品：水雲醋物, 子池魷魚, 青檸啫喱; 首先吃水雲藻，入口清爽，再吃子池魷魚，幼魚子釀入鱿魚, 咬落有口感，最後青檸啫喱開口胃😋
頭盤三品
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時令刺身:
兵庫縣相生生蠔，鮮甜無渣，出奇滑溜😋
兵庫縣生蠔
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白象拔蚌；深海池魚
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金目鯛；油甘
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茶碗蒸
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醬油漬吞拿赤身, 爽口無油脂
醬油漬赤身
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深海池魚
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大拖羅
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金目鯛
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右口魚
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海胆蟹肉飯, 全餐我最欣賞, 入口海鮮味濃, 又富綿滑感😋
魚湯烏冬, 以上好鮮魚煮成白滑湯底, 配以稻庭烏冬及菜蔬😋美味的廚師發辦在甜點後完美結局：
抹茶紅豆奶凍
靜岡哈密瓜😋
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