牛極 (庇利金街) (已結業)

牛極在香港有五間分店, 今天與朋友在佐敦道見面，順便入內開餐。 近門口處有大型購票機，每款食物都有圖片標明牛的部位、重量和價錢，清晰易明，十分方便。我們購票點選了牛肩排和牛柳，點選後是包括免費自助區，有米飯、 麵豉湯、沙律和水可供任意享用。 沙律汁有柚子味和胡麻味，牛排醬汁就有燒汁味、辛辣味和蒜香味可以選擇 。上桌速度相當快， 餐廳把它烤到一成熟，然後放在熱石上面，讓客人自行將牛排切成小塊，烹調至個人合適之生熟度，這種安排相當靈活和貼心。牛柳肉非常厚切，咬下去淋滑無比，而牛肩排的牛味比較濃厚，亦較有咬口感，兩個部位都 各有特色。 由於牛排已經有少許調味，我與朋友都覺得不用另加醬汁都很好味。而熱石的威力也很厲害，因為我們吃到最後的一小塊牛排，仍然可以見到有煙從熱石冒出。另外值得一提的，是這店的衛生程度也很高， 到處也看見有衛生用品，令客人吃得安心。