影片
更多
2023-07-14
72 瀏覽
每次想起蠔也會想起這間灣仔的食店,可以說這裏蠔的種類選擇必定使人驚訝。頭盤當然要選擇蠔,店員說今日有11款蠔,這數量真使人嚇一跳,從中選了3款。日本Tomo生蠔,肉質很爽而且厚身,帶點甜味,鹹味適中。南非Rollex生蠔,勞力士這個名改得好好,肉質較薄身及creamy很嫩滑,味道帶少少鹹味,我喜歡這味道。西班牙Rock XL生蠔,尺寸很大,肉質嫩滑可口,而且夠厚身使人很有滿足感,味道鹹淡適中,最重要是有很有餘韻的鮮味。鮮吞拿魚,牛油果及脆焗芝士沙律,沙律裏面所選的牛油果熟度剛剛好嫩滑可口,還有不同的蕃茄使酸味跟吞拿魚融合一起味道鮮味,最精彩的是這個芝士脆脆香脆,而且味道濃郁。黑毛豬火腿釀蘑菇,黑毛豬火腿很有鹹香味,蘑菇吸收了肉汁使味道更鮮美。蠔湯,這個是必要試的,蠔的鮮味完全濃縮在這個湯裏面,湯的濃稠度做到恰到好處沒有黏喉嚨的感覺十分順滑,如可加2滴威士忌就更好了。紅酒燴澳洲和牛尾意大利飯,飯煮得軟硬適中,加了蔬菜來製作提升了甜味,因很多意大利飯也是偏硬的,和牛尾的肉味很濃完全沒有黐牙。香蕉拖肥批,cream很軟滑味道不會太甜,香蕉用了比較淺的反而凸顯了焦糖的香甜味。味道: 推介一試環
每次想起蠔也會想起這間灣仔的食店,可以說這裏蠔的種類選擇必定使人驚訝。
頭盤當然要選擇蠔,店員說今日有11款蠔,這數量真使人嚇一跳,從中選了3款。
日本Tomo生蠔,肉質很爽而且厚身,帶點甜味,鹹味適中。
南非Rollex生蠔,勞力士這個名改得好好,肉質較薄身及creamy很嫩滑,味道帶少少鹹味,我喜歡這味道。
西班牙Rock XL生蠔,尺寸很大,肉質嫩滑可口,而且夠厚身使人很有滿足感,味道鹹淡適中,最重要是有很有餘韻的鮮味。
鮮吞拿魚,牛油果及脆焗芝士沙律,沙律裏面所選的牛油果熟度剛剛好嫩滑可口,還有不同的蕃茄使酸味跟吞拿魚融合一起味道鮮味,最精彩的是這個芝士脆脆香脆,而且味道濃郁。
黑毛豬火腿釀蘑菇,黑毛豬火腿很有鹹香味,蘑菇吸收了肉汁使味道更鮮美。
蠔湯,這個是必要試的,蠔的鮮味完全濃縮在這個湯裏面,湯的濃稠度做到恰到好處沒有黏喉嚨的感覺十分順滑,如可加2滴威士忌就更好了。
紅酒燴澳洲和牛尾意大利飯,飯煮得軟硬適中,加了蔬菜來製作提升了甜味,因很多意大利飯也是偏硬的,和牛尾的肉味很濃完全沒有黐牙。
香蕉拖肥批,cream很軟滑味道不會太甜,香蕉用了比較淺的反而凸顯了焦糖的香甜味。
味道: 推介一試環境: 尚可
衛生: 企理
服務: 這個要讚,每吃一道菜有換碟
價錢: 超值
張貼
