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2024-05-24
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早幾日經過灣仔，見到有間omakase好似唔錯，試完14件壽司覺得幾好就推介比大家。入面裝修幾好，有種真係喺日本嘅感覺～前菜係三文魚漬，可能有啲朋友未食過，三文魚漬即係三文魚頭前嘅軟骨，用醋醃成漬物，食落爽口彈牙，甜甜酸酸～之後就到主菜～開始整壽司前師傅會問你有冇嘢唔食/想食，大家記得同師傅講低～另外如果個人偏好或者唔太中意wasabi嘅，亦都可以同師傅講要落幾多份量嘅wasabi喺壽司度14件壽司逐一介紹就太長喇，搵幾款我個人特別鍾意嘅介紹比大家右口魚師傅喺整壽司前用火槍燒一燒，魚入面嘅油脂出曬嚟，對比左口魚，右口魚脂肪更多，入口即溶。三文魚籽雖然平時都會食三文魚籽，但係都覺得唔夠新鮮。呢度嘅三文魚子夠曬新鮮，食落唔會有其他味！大拖羅拖羅有幾好食大家都知，相信永遠都想壽司上面塊拖羅大塊啲，師傅好大方，拖羅切得好厚，十分滿足～螢光魷魚咬落去嘅時候有種爆漿嘅感覺，入面有種海膽加蟹膏嘅味道，個人十分鍾意～不過新鮮嘅螢光魷魚淨係春天先有，大家想食可能要等下年lu 餐廳喺灣仔廈門街，搭電車去到盧押道落車行一分鐘就到～
前菜係三文魚漬，可能有啲朋友未食過，三文魚漬即係三文魚頭前嘅軟骨，用醋醃成漬物，食落爽口彈牙，甜甜酸酸～
之後就到主菜～
開始整壽司前師傅會問你有冇嘢唔食/想食，大家記得同師傅講低～另外如果個人偏好或者唔太中意wasabi嘅，亦都可以同師傅講要落幾多份量嘅wasabi喺壽司度
14件壽司逐一介紹就太長喇，搵幾款我個人特別鍾意嘅介紹比大家
右口魚
師傅喺整壽司前用火槍燒一燒，魚入面嘅油脂出曬嚟，對比左口魚，右口魚脂肪更多，入口即溶。
三文魚籽
雖然平時都會食三文魚籽，但係都覺得唔夠新鮮。呢度嘅三文魚子夠曬新鮮，食落唔會有其他味！
大拖羅
拖羅有幾好食大家都知，相信永遠都想壽司上面塊拖羅大塊啲，師傅好大方，拖羅切得好厚，十分滿足～
螢光魷魚
咬落去嘅時候有種爆漿嘅感覺，入面有種海膽加蟹膏嘅味道，個人十分鍾意～不過新鮮嘅螢光魷魚淨係春天先有，大家想食可能要等下年lu
餐廳喺灣仔廈門街，搭電車去到盧押道落車行一分鐘就到～
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