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2019-05-21
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朋友話大圍有名中菜餐廳重開係銅鑼灣，搵埋我試下. 我地就少叫左3道菜試下menu 好清晰，見到有唔少幾有特色菜式係出面少見，所以好快就make decision. 荔茸香酥鴨 $298deep fried boneless duck stuffed with taro pruee呢道聽落太特別同吸引，雖然少食鴨，同朋友都決定order 呢道. 睇英文其實更清晰上到菜見到外型已經吸引，一邊個sauce 原本以為係平時點鴨酸酸甜甜酸梅醬，但原來係佢地調製過中式sauce, 味道唔會好濃呢碟真心抵讚，我係第一次食過滑咁軟腍鴨肉. 中間一排係廚師抽走左鴨骨頭，釀入芋泥. 外層鴨皮帶點酥脆，中間鴨肉十分軟嫩，芋泥口感幼滑，連埋鴨少量肥肉，有種入口即溶口感. 用筷子夾都怕會整散. 原本以為鴨肉只有中間一排有點少，原來另外兩邊係酥炸過既芋泥，中間釀入少量鴨肉. 口感比前者更加酥脆，油膩感亦較高，sauce 更岩用黎點呢款.一道菜兩種煮法兩種口，真係特色功夫菜，值得一試鮑汁蝦籽柚皮 $128柚皮又係好少見一道菜，之前我都係部間舊式車仔麵店試過. 朋友未食過又好奇，所以order 左碟.原塊柚子皮，為左
menu 好清晰，見到有唔少幾有特色菜式係出面少見，所以好快就make decision.
荔茸香酥鴨 $298
deep fried boneless duck stuffed with taro pruee
呢道聽落太特別同吸引，雖然少食鴨，同朋友都決定order 呢道. 睇英文其實更清晰
上到菜見到外型已經吸引，一邊個sauce 原本以為係平時點鴨酸酸甜甜酸梅醬，但原來係佢地調製過中式sauce, 味道唔會好濃
呢碟真心抵讚，我係第一次食過滑咁軟腍鴨肉. 中間一排係廚師抽走左鴨骨頭，釀入芋泥. 外層鴨皮帶點酥脆，中間鴨肉十分軟嫩，芋泥口感幼滑，連埋鴨少量肥肉，有種入口即溶口感. 用筷子夾都怕會整散.
原本以為鴨肉只有中間一排有點少，原來另外兩邊係酥炸過既芋泥，中間釀入少量鴨肉. 口感比前者更加酥脆，油膩感亦較高，sauce 更岩用黎點呢款.
一道菜兩種煮法兩種口，真係特色功夫菜，值得一試
鮑汁蝦籽柚皮 $128
柚皮又係好少見一道菜，之前我都係部間舊式車仔麵店試過. 朋友未食過又好奇，所以order 左碟.
原塊柚子皮，為左更入味中間會吉幾個洞. 店員會切開4份
柚子皮經過烹煮極之軟腍，而且好吸味，滿滿鮑魚汁味道. 調味剛好唔會好濃，就咁食都可以. 不過煮柚皮口感未必個個人都喜歡. 朋友試過就覺得一邊爽脆西蘭花更好食.
黃金蝦炒飯 $128
飯炒得乾身粒粒分明，蝦仁份量都唔少. 如果咸蛋黃味能再濃郁d 會更好
另外環境同服務都唔錯，食完其實仲有糖水送，不過太飽所以最後無食到.
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