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2009-05-22
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正月廿七‧晴 坦白說，很難想像會在這等老式火窩店會有這樣好的服務態度~阿姐非常的有禮貌，會就客人的食物份量提意見，主動的來提點客人食物要淥幾久才好進食，又會走來幫客人「撇」去湯面的衊物，主動加水當然不在話下。而這麼好的招呼，是我在「OK面」或「笑面」間選了後者的原因。 天色灰矇矇，乍暖還寒的日子，吃火窩也適合。路經這個平日插針不下的旺店子，是日周六，也竟然大把位，又是金融海嘯的影響了吧！二人坐了在二樓的位置，自成一國，都幾企理。這裡的餐牌跟坊間的火窩店不同，是比較簡單的，而來這裡都也是吃那幾味。手切牛、雙併丸、雙併餃、鮮鵝腸、鯇魚鰾，再加些菜及烏冬，已經是非常豐富。 這裡的沙爹湯底不錯，可惜我不太喜歡太濃味的湯底，就要了個招牌湯底，即是以馬蹄、粟米、蕃茄，再加豆腐，清甜鮮美，不錯的。先來手切牛，看這碟「手切」，慨嘆其實已沒有什麼地方是真正的手切了。試問雪藏牛是機切或是手切有何分別？只有新鮮牛才有手切的價值。不過現在人喜歡人云亦云，沒有什麼所謂了。說回牛肉，比較起頂級的雪花牛，我其實更喜歡次一級的特級牛，吃起來沒有那麼柔軟鬆化，但較有質感及肉味。當然如果有本地肥牛，就更會我胃口。以牛掛帥
坦白說，很難想像會在這等老式火窩店會有這樣好的服務態度~阿姐非常的有禮貌，會就客人的食物份量提意見，主動的來提點客人食物要淥幾久才好進食，又會走來幫客人「撇」去湯面的衊物，主動加水當然不在話下。而這麼好的招呼，是我在「OK面」或「笑面」間選了後者的原因。
天色灰矇矇，乍暖還寒的日子，吃火窩也適合。路經這個平日插針不下的旺店子，是日周六，也竟然大把位，又是金融海嘯的影響了吧！二人坐了在二樓的位置，自成一國，都幾企理。這裡的餐牌跟坊間的火窩店不同，是比較簡單的，而來這裡都也是吃那幾味。手切牛、雙併丸、雙併餃、鮮鵝腸、鯇魚鰾，再加些菜及烏冬，已經是非常豐富。
這裡的沙爹湯底不錯，可惜我不太喜歡太濃味的湯底，就要了個招牌湯底，即是以馬蹄、粟米、蕃茄，再加豆腐，清甜鮮美，不錯的。
先來手切牛，看這碟「手切」，慨嘆其實已沒有什麼地方是真正的手切了。試問雪藏牛是機切或是手切有何分別？只有新鮮牛才有手切的價值。不過現在人喜歡人云亦云，沒有什麼所謂了。說回牛肉，比較起頂級的雪花牛，我其實更喜歡次一級的特級牛，吃起來沒有那麼柔軟鬆化，但較有質感及肉味。當然如果有本地肥牛，就更會我胃口。以牛掛帥的地方，這碟牛肉是走不了的；雙併丸例牌一味是蝦丸，用上原隻蝦肉去打的，吃起來彈牙又蝦鮮味，是這裡必吃的另一味菜色。是晚亦選了墨魚丸，但吃起來太實，有時就算真材實料，也要鬆軟一點吃起來才彈牙。有馬蹄粒在內的，製作認真；
雙併餃是魚皮餃併水餃，二早皆是來貨，沒有什麼好評；鵝腸新鮮，淥來吃爽脆又有油香，不錯。當然此味要數好吃的，我會投力奇一票，那邊是什麼腸也新鮮，也好吃的；鯇魚鰾是新鮮貨，不過已是扁扁的。淥起來吃有點腥味，但吃起來也爽口彈牙，獨吃了大半碟。對大而無當的雪藏桶蠔沒有興趣，寧願淥個烏冬吃還好，加碟西洋菜，將窩內的馬蹄、 粟米、蕃茄及豆腐統統撈來吃，飽到不得了。
要了兩支青島，埋單五百六十幾，每人二百八，不便宜，但服務超好，令人留下好現象，會再來的。
不過人多來只會柴娃娃，要吃這裡的好東西，五、六個人已相當足夠。
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