Cucina

去年與一眾朋友在Cucina嚐過一系列的白松露美食，精彩得教人念念不忘，據知今年繼續會有白松露供應，誓要Encore，重溫美味。有幸被安排到餐廳最端的位置，可邊吃邊欣賞維港美景，都係果句，香港的夜景真是世界數一數二的美。        白松露與炒蛋從來是天衣無縫的組合，用上優質的有機意大利炒蛋，肯定更好。雞蛋炒得嫩滑富蛋汁，刨幾片白松露上面，香氣陣陣，整多隻兩邊煎香、火候拿捏得恰到好處的北海道帶子，滋味無盡。意大利麵，手製就是美味。Al Dente的麵條，蛋香滿滿，配以3克的白松露、牛油，以及Parmihiano芝士，令意粉變我不平凡。還以為燒意大利牛仔只是小小的一件，原來是我太天真，超厚身、連骨的牛仔肉，把大家嚇呆了，好在這份不是我的主菜。雖則如此厚，但如朋友所言，肉質是十分鬆化，連骨的位置當然更誘人，白松露帶出畫龍點睛的效果。龍蝦是全晚唯一沒有混入白松露的菜色。原隻開邊波龍，氣勢磅礡，配上香蒜牛油，火侯控制得好，肉質細嫩爽彈，蝦羔甚豐，好吃。去年也嚐過這兒的白松露雪糕，真心讚！是明符其實的白松露口味，再刨上片片白松露，以及金萡在而頭，是極具奢華的一款甜品。妙在加入了海綿蛋糕及松露