帝京軒

Item: 帝京軒
Rating: 5
Author: sugar_tang

Di King Heen

297 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

15052

旺角

$401-800

粵菜 (廣東) 山珍海味點心酒樓酒店餐廳咪嘥嘢食店

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179

資訊:
餐廳:	帝京軒

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

sugar_tang

等級4

719

我對粵劇並不太認識，對它的認知，就是總會在電視上籌款活動時看到的，而且是非物質文化遺產。帝京酒店帝京軒最近推出以粵劇為題的「查．督．撐」套餐，把多齣粵劇幻化成一道道桌上美饌，每道菜都有段故，不論在味道或擺盤上都讓人難忘，不得不佩服中廚師傅那份創意與心思。出將韮菜盒(閩) , 蔥海參(魯) , 海蜇花(粵), 煙燻魚(蘇), 餞火方(浙), 酸醃菜(川) - 佚名《六國大封相》是所有粵劇團作為開台首唱必演的例戲，故江師傅以此為題炮製頭盤以六道小菜分別代表齊、楚、燕、韓、趙、魏六國，擺盤以背旗為靈感，再加上冠帽，好有戲勢﹗ 蔥海參好滑溜，海蜇花爽脆清新，煙燻魚香口惹味，比拼上來，勢均力敵呀﹗ 亮相漁牧花膠鱈魚濃湯 - 南海十三郎《心聲淚影》特別選用海鮮入饌，濃湯以龍躉骨及鰂魚湯熬六小時而成，再配以花膠及厚身鱈魚，鮮味十足，好滋養。**另可選碧玉紅酸辣南瓜盅(素) 西涼莊宮爆紅袍蝦 - 平貴別窰以野生虎蝦配以川辣汁，蝦膏香濃甘甜，蝦肉爽甜鮮美，就連蝦頭也炸得鬆脆可口如蝦片，旁邊則有玫瑰花形的蔥油餅。洞庭彎月芙蓉龍躉- 柳毅傳書相當有驚喜而且超級美的一道菜，以酸辣湯及雞蛋

我對粵劇並不太認識，對它的認知，就是總會在電視上籌款活動時看到的，而且是非物質文化遺產。

帝京酒店帝京軒最近推出以粵劇為題的「查．督．撐」套餐，把多齣粵劇幻化成一道道桌上美饌，每道菜都有段故，不論在味道或擺盤上都讓人難忘，不得不佩服中廚師傅那份創意與心思。

出將
韮菜盒(閩) , 蔥海參(魯) , 海蜇花(粵), 煙燻魚(蘇), 餞火方(浙), 酸醃菜(川) - 佚名《六國大封相》

是所有粵劇團作為開台首唱必演的例戲，故江師傅以此為題炮製頭盤以六道小菜分別代表齊、楚、燕、韓、趙、魏六國，擺盤以背旗為靈感，再加上冠帽，好有戲勢﹗ 蔥海參好滑溜，海蜇花爽脆清新，煙燻魚香口惹味，比拼上來，勢均力敵呀﹗