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2016-01-25
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有客人自澳洲來,一家大細都是素食者,於是便一早訂位於志蓮靜苑內吃齋菜,順便帶他們參觀一下廟宇。外國朋友對香港的印象都是繁華都市,得知原來香港的鬧市中有這麼一個寜靜的地方,實屬難得。席間,我們除 business talk 外,亦談及很多因為言語不通已鬧出的笑話。就在前一天,酒店介紹了一間素食餐廳給他們,那所餐廳善於烹調齋口不齌心的菜式,如素牛肉、叉燒等... 對於尊重生命的他們來說,這類素食,他們是接受不了的。好在我訂了這𥚃...我們點了這裡的6人餐($1,200),另外加了一客紅菜頭沙律。不知道他們是否客氣,整晚對食物都讚不絕口,希望他們滿意吧!泠盤好有水準,我至愛的紅菜頭沙律跟上次一樣的鮮甜,外國朋友也 surprise 可以做得出這 fusion 的味道。滷水豆腐味厚濃郁,滷水冬菇椗爽爽的口感,外國朋友覺得好新鮮。金粉黄耳羹是我的推介,黄耳超級香,個羹的質地稀稠適中,有好香的胡椒味。雲耳栗子煲是整晚較濃味的一味餸,材料豐富。雲耳好有咬口,此煲加了栗子,份外爽甜。炸南瓜及香草芝士春卷最受小朋友愛載。這味麵醬煎菇味道平凡了一點,有些少油膩。珊瑚繡球燴豆腐質地爽滑,菌味濃郁,整體上味道
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金粉黄耳羹
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雲耳栗子煲
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炸南瓜及香草芝士
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珊瑚繡球
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白玉石菌炒
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