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2017-06-11
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一入餐廳見到一系列用木制既日式裝修已經覺得好似係日本咁,估唔到師傅同店員都係講日本,連店入面都有唔少日本人用日文文談,真係好似去左日本咁。除左裝修似日本外,每一日細節都係用心,見到用心同細心。北海道三寶套餐以北海道三寶既魚生飯爲主角,有三度前菜、麵豉湯同茶蒸碗。日式沙律除左有綠色蔬菜外,仲有南瓜同小蕃茄等等。南瓜好甜,蔬菜又好鮮脆,加埋酸酸地既沙律醋幾正。鮟鱇魚刺身厚切嘅鮟鱇魚刺身上面加左微辣既醬汁同新鮮既蔥等等,食落充滿油脂。好好正,食完口中有餘韻。麵豉湯同凍既小魚都好好食,麵豉湯好多料,除左有豆腐外,仲有昆布同香菇等等。小魚係凍食既,入口即溶。茶蒸碗表面透明的一層可以見到香菇同香菜等材料,蒸蛋整嫩滑,高湯同雞蛋既味道完美地融合一起。北海道三寶魚生飯三寶係海膽、三文魚籽同北海道蟹。單單蟹都有三個部分可以品嚐,有蟹味濃郁既蟹肉、清甜既蟹鉗肉同濃郁而且勁回味既蟹膏。海膽好新鮮,有海洋個種鮮味,亦都帶有甜味,口感軟滑。三文魚籽就脆卜卜,一咬落去就有鮮味爆發出黎。
一入餐廳見到一系列用木制既日式裝修已經覺得好似係日本咁,估唔到師傅同店員都係講日本,連店入面都有唔少日本人用日文文談,真係好似去左日本咁。
除左裝修似日本外,每一日細節都係用心,見到用心同細心。
北海道三寶套餐
以北海道三寶既魚生飯爲主角,有三度前菜、麵豉湯同茶蒸碗。
日式沙律
除左有綠色蔬菜外,仲有南瓜同小蕃茄等等。南瓜好甜,蔬菜又好鮮脆,加埋酸酸地既沙律醋幾正。
鮟鱇魚刺身
厚切嘅鮟鱇魚刺身上面加左微辣既醬汁同新鮮既蔥等等,食落充滿油脂。好好正,食完口中有餘韻。
麵豉湯同凍既小魚都好好食,麵豉湯好多料,除左有豆腐外,仲有昆布同香菇等等。小魚係凍食既,入口即溶。
茶蒸碗
表面透明的一層可以見到香菇同香菜等材料,蒸蛋整嫩滑,高湯同雞蛋既味道完美地融合一起。
北海道三寶魚生飯
三寶係海膽、三文魚籽同北海道蟹。單單蟹都有三個部分可以品嚐,有蟹味濃郁既蟹肉、清甜既蟹鉗肉同濃郁而且勁回味既蟹膏。海膽好新鮮,有海洋個種鮮味,亦都帶有甜味,口感軟滑。三文魚籽就脆卜卜,一咬落去就有鮮味爆發出黎。
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