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2020-06-28
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香港一年四季都有人喜歡打邊爐，所以火鍋店越開越多，以往只要食材夠新鮮，客人自然會再光顧，其後大家又開始追求湯底的筫素和種類，再進化到鬥店舖裝潢、鬥服務質素。造就了今天越來越多美輪美奐火鍋店的出現。今天來到美滋鍋門口已急不及待要和門前那隻大型粉紅啤啤合照。不過在進入店前， 我和朋友們還是需要一字排開， 好讓接待員為我門量完體温才可內進。*****入座後 ~ 可能你需要略知一、二的地方****~待應會細心講解用IPAD 點菜的流程~客人可選擇半份/ 全份菜，好處是客人可以品嚐多幾款不同食材。~湯底可以選擇單鍋、鴛鴦鍋或是四格鍋三種。價錢是續個湯底計， 鴛鴦鍋就是兩種鍋 底的價格，如此類推。~ 建議在未正式開動前， 先多喝幾碗原味的湯，因為店員其後只會供應高湯 ( 四瓶高湯會 預先放在桌邊作補充，並不會加回原有湯底 )~桌邊的抽屜裏擺放了牙籤和巾紙巾，旁邊有一小空間可放物件， 如手機之類。~如有需要，餐廳可提供用完即棄的圍巾~桌上的沙漏是方便客人計時之用~侍應送菜時，均會提示客人這款菜需要煮多久才熟膠原蛋白養顔美容鍋 $128（鴛鴦鍋價錢）乳白色的招牌養顏美容湯，以干貝、豬骨、豬
香港一年四季都有人喜歡打邊爐，所以火鍋店越開越多，以往只要食材夠新鮮，客人自然會再光顧，其後大家又開始追求湯底的筫素和種類，再進化到鬥店舖裝潢、鬥服務質素。
造就了今天越來越多美輪美奐火鍋店的出現。
今天來到美滋鍋門口已急不及待要和門前那隻大型粉紅啤啤合照。不過在進入店前， 我和朋友們還是需要一字排開， 好讓接待員為我門量完體温才可內進。
*****入座後 ~ 可能你需要略知一、二的地方****
~待應會細心講解用IPAD 點菜的流程
~客人可選擇半份/ 全份菜，好處是客人可以品嚐多幾款不同食材。
~湯底可以選擇單鍋、鴛鴦鍋或是四格鍋三種。價錢是續個湯底計， 鴛鴦鍋就是兩種鍋 底的價格，如此類推。
~ 建議在未正式開動前， 先多喝幾碗原味的湯，因為店員其後只會供應高湯 ( 四瓶高湯會 預先放在桌邊作補充，並不會加回原有湯底 )
~桌邊的抽屜裏擺放了牙籤和巾紙巾，旁邊有一小空間可放物件， 如手機之類。
~如有需要，餐廳可提供用完即棄的圍巾
~桌上的沙漏是方便客人計時之用
~侍應送菜時，均會提示客人這款菜需要煮多久才熟
膠原蛋白養顔美容鍋
$128
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膠原蛋白養顔美容鍋 $128（鴛鴦鍋價錢）
乳白色的招牌養顏美容湯，以干貝、豬骨、豬腳、 雞肉、 菇菌、紅棗、杞子、豆腐等食材熬製8小時而成，足料鮮甜，富含豐富膠原，有少少豆乳味，味道濃郁醇厚，每一口都令我讚嘆不巳，不斷向朋友講好味。
清涼解熱雲耳椰子鍋
$98
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清涼解熱雲耳椰子鍋 $98
食材主要包括排骨、雞肉、杞子等，再把新鮮的椰青水加入湯中一齊熬製，味道平衡得好好，椰青水沒有搶去湯的原味，反且覺得味道更清甜，當中還可吃到片片椰青肉及雪耳，有得飲有得食，慨清熱又潤肺，真的忍不著喝了幾碗才罷休。
醬料 $20/位
點好餐後，可先去自助醬料區依自己的喜好調配醬料。配料選擇繁多，若不想胡亂混醬，亦可參考牆上調製醬料的方程式。
黃金魚皮
$58
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黃金魚皮 $58
偶而見到途經的送餐車上，有一大蝶黃金魚皮，色澤金黃璀璨，非常吸睛，即
時一致同意要點一客。魚皮似即叫即造，略帶微温，一層厚厚的鹹蛋黃看似流質狀態，但一夾才發現原來已成固體，牢牢地包裹著整塊魚皮，不但大片、酥脆，鹹蛋味也甘香濃郁，與平時用鍚紙袋包裝那種外表乾淨淨暗黃色的鹹蛋魚皮簡直不能相提並論
竹蔗茅根
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無限添飲 $25/位
有自製水果紅茶、洛神花茶和竹蔗茅根可供選擇，我們則選了清熱下火的竹蔗茅根，糖份不高且味道清甜，無限添飲真的很抵 !
綜合滑
$128
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綜合滑 $128
有三款墨魚滑、蟹子蝦滑以及豬肉滑，每款均鮮味彈牙，個人最愛蟹子蝦滑。
另外店員亦會主動幫客人把材料拌勻好，再逐匙拂進鍋內。
嫩肩小羔羊肉 ( 半份 )
$49
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嫩肩小羔羊肉 ( 半份 ) $49
油脂比例均勻，有少許的羶味，沒有筋，快熟又好味
日本香肩白豬肉片 ( 半份 )
$69
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日本香肩白豬肉片 ( 半份 ) $69
取自豬背脊前方的位置，有漂亮的脂肪紋理，片片厚薄適中，有著迷人的肉香，肉質嫩滑，口感極佳
珊瑚蚌 ( 半份)
$74
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珊瑚蚌 ( 半份) $74橙橙紅紅，色澤亮麗， 口感爽口彈牙 ! 証明非常新鮮
花雕甘榜雞 (半份)
$49
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花雕甘榜雞半份 $49
用浸了花雕的雞肉打邊爐，我還是第一次試。花雕的香濃配上嫩滑雞肉，放湯後也不失酒香，十分入口。
蝦卷
$34
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蝦卷 $34
利用用餃子皮包着蝦滑，鮮蝦肉味道鮮美，口感Ｑ彈，餃子皮皮很滑，厚薄適中，鍋煮也不會穿破非常扎實
凍豆腐 ( 半份) $ 19
吸盡湯底精華，簡直是火鍋湯底的好朋友
珍寶鮮蝦水餃 ( 半份 )
$44
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珍寶鮮蝦水餃 ( 半份 ) $44
真材實料，大大粒，塞滿了饀料，有原隻鮮蝦、豬肉、木耳絲等，可謂皮薄饀靚。
花膠 (半份)
$44
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花膠 (半份) $44
晶瑩剔透，厚身，彈牙，建議煮多幾分鐘，更為爽口入味
油麥菜( 半份)
$19
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油麥菜( 半份) $19
色澤嫩綠，口感爽脆，灼一會便食得
丸子盛合盤
$98
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丸子盛合盤 $98
有多款手工丸選擇，有選澤困難的朋友不妨點 "丸子盛合盤"
一盤有四款；蝦丸，牛肉丸，軟骨爽肉丸及墨魚丸，這裡的丸子都是自家製，可謂必點之選，一口一粒，新鮮彈牙，不錯!
無限添吃的水果
其實在醬料區亦放了幾款生果 : 西瓜、火龍果和橙；水果的品質不錯，新鮮多汁
柚子冰沙
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柚子冰沙
最後餐廳送上柚子沙冰和濕紙巾，沙冰放在鋪滿碎冰的托盤上，有心思又好看。
柚子沙冰味道清新，酸酸甜甜，最適合打完邊爐後用來清一清味蕾。
美滋鍋的湯底喝得出是真材實料，用心熬煮，可謂一試難忘。有美容湯鍋又可在這粉紅夢幻氣紛下進餐兼打卡，相信絶大部份的女士也不會抗拒，男士們又多一個取悅女朋友的約會好地方了。
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