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2023-09-26
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*💭ᴀɴᴋôᴍᴀ開業不久已累積不少好評的法日料理，是晚到訪品嚐了10 𝑐𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒𝑠 𝑡𝑎𝑠𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑚𝑒𝑛𝑢，每款菜式的賣相和配料襯托都花了不少心思，賣相美觀，令人食慾大增🥹𝑍𝑢𝑤𝑎𝑖𝑔𝑎𝑛𝑖第一款前菜是雪蟹撻，蟹肉撻上放了用酒醋製成的啫喱和炸昆布絲，味道帶微酸，層次豐富，很開胃。𝑈𝑛𝑎𝑔𝑖另一款前菜則是煙燻鰻魚多士，鰻魚口感綿密，中間加入了幼滑鵝肝慕絲，再搭配香脆多士，這個日法組合得相當和諧，兩款味食物都不會搶去各自的味道😋𝑂𝑦𝑠𝑡𝑒𝑟來自日本的生蠔，口感肥美幼滑，配上一點紅莓果醋提鮮。𝐼𝑤𝑎𝑠ℎ𝑖另一道賣相精美的小菜，用上沙甸魚堆砌起如一道小精品，配上蔥油食落完全無腥味。𝑆ℎ𝑖-𝑚𝑎 𝐸𝑏𝑖較為日式的一道菜，用昆布漬和三款酒熟成的醉蝦，蝦身晶凝通透，蝦肉彈牙有活力，蝦頭用天婦羅式炸過，配上來自沖繩帶酸的海葡萄和水雲。𝑃𝑎𝑠𝑡𝑎是晚最期待的其中一道菜，天使麵加入了白松露油浸泡，麵條上再鋪滿魚子醬，以日式餐廳常用的紫蘇花做點綴。香氣撲鼻的麵條加上魚子醬的鹹鮮完全是絕配🥹𝐿𝑜𝑏𝑠𝑡𝑒𝑟火山石烤加拿大龍蝦，加上關東煮式白蘿蔔。龍蝦剛烤過，熱力四射，口感彈牙伴上𝑐ℎ𝑖𝑙𝑙𝑖𝑒 𝑠𝑎𝑢𝑐𝑒，
💭ᴀɴᴋôᴍᴀ
開業不久已累積不少好評的法日料理，是晚到訪品嚐了10 𝑐𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒𝑠 𝑡𝑎𝑠𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑚𝑒𝑛𝑢，每款菜式的賣相和配料襯托都花了不少心思，賣相美觀，令人食慾大增🥹
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第一款前菜是雪蟹撻，蟹肉撻上放了用酒醋製成的啫喱和炸昆布絲，味道帶微酸，層次豐富，很開胃。
𝑈𝑛𝑎𝑔𝑖
另一款前菜則是煙燻鰻魚多士，鰻魚口感綿密，中間加入了幼滑鵝肝慕絲，再搭配香脆多士，這個日法組合得相當和諧，兩款味食物都不會搶去各自的味道😋
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來自日本的生蠔，口感肥美幼滑，配上一點紅莓果醋提鮮。
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另一道賣相精美的小菜，用上沙甸魚堆砌起如一道小精品，配上蔥油食落完全無腥味。
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較為日式的一道菜，用昆布漬和三款酒熟成的醉蝦，蝦身晶凝通透，蝦肉彈牙有活力，蝦頭用天婦羅式炸過，配上來自沖繩帶酸的海葡萄和水雲。
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是晚最期待的其中一道菜，天使麵加入了白松露油浸泡，麵條上再鋪滿魚子醬，以日式餐廳常用的紫蘇花做點綴。香氣撲鼻的麵條加上魚子醬的鹹鮮完全是絕配🥹
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火山石烤加拿大龍蝦，加上關東煮式白蘿蔔。龍蝦剛烤過，熱力四射，口感彈牙伴上𝑐ℎ𝑖𝑙𝑙𝑖𝑒 𝑠𝑎𝑢𝑐𝑒，香口惹味😋
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是晚最期待的三黃烤雞，雖然餐廳會間中更改菜單，但𝑃𝑎𝑠𝑡𝑎和三黃雞卻是長駐菜式。雞皮烤得香口脆薄，雞肉肉質嫩滑多汁，另外配上日本珍珠米飯和三文魚籽，一口接一口，很快便清光光😝
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開心果麻糬撻，賣相精緻，頂層是開心果𝑔𝑎𝑛𝑎𝑐ℎ𝑒，內裡則有烤過的開心果碎、麻薯和不少果仁，整體來說開心果味濃郁，而且不算太甜膩，是心機之作。
𝑆𝑒𝑎𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙 𝐹𝑟𝑢𝑖𝑡
來自日本的蜜瓜，果肉結實多汁😍
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