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2023-02-07
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週末約左好友相聚，特登搵間環境靚既日式餐廳享受美食，黎到「花貝」真心有驚喜😍 除左裝修靚﹑氣氛好，呢度既食物出品仲好有水準，仲要人均$750就食到一餐高質Omakase，物超所值🥹✨餐廳位於恩平道Cubus，佔地6樓全層，一出lift就見到和風庭院同Tatami廂房，充滿日式風情🏯🎌 適合朋友﹑公司聚會包廂，私隱度高。行入D係吧枱同卡位，裝修明亮大氣，環境寬敞，用餐環境舒適。花貝午市提供兩個套餐，「江戶橋」同「御昼 懷石」，前者主要食壽司，而後者以熱食為主。Lunch omakese比較經濟實惠，人均只需$688加一。餐廳亦提供其他午市定食，約$200-$400左右，CP值高✅ 今次揀左「江戶橋」套餐，用餐時間大約兩小時。♢ 🦀𝙰𝚙𝚙𝚎𝚝𝚒𝚣𝚎𝚛 | 先付三品前菜擺盤非常精緻，包括胡麻菠菜﹑蟹肉水雲﹑冷豆腐。水雲味道清爽，配上蟹肉更鮮甜。豆腐口感滑溜，上面放有蝦乾增添鹹香。♢ 🐟𝚂𝚊𝚜𝚑𝚒𝚖𝚒 | 刺身三品極高級同豐盛既刺身：白蝦﹑帶子﹑大拖羅。不得不佩服師傅刀工，將白蝦切成幼細既絲狀，入口細膩，仲添左魚子醬點綴，更顯高級。帶子入口鮮甜爽滑，大大粒簡直滿足！大拖羅更加不得了，呈粉紅色，
餐廳位於恩平道Cubus，佔地6樓全層，一出lift就見到和風庭院同Tatami廂房，充滿日式風情🏯🎌 適合朋友﹑公司聚會包廂，私隱度高。行入D係吧枱同卡位，裝修明亮大氣，環境寬敞，用餐環境舒適。
花貝午市提供兩個套餐，「江戶橋」同「御昼 懷石」，前者主要食壽司，而後者以熱食為主。Lunch omakese比較經濟實惠，人均只需$688加一。餐廳亦提供其他午市定食，約$200-$400左右，CP值高✅ 今次揀左「江戶橋」套餐，用餐時間大約兩小時。
♢ 🦀𝙰𝚙𝚙𝚎𝚝𝚒𝚣𝚎𝚛 | 先付三品
前菜擺盤非常精緻，包括胡麻菠菜﹑蟹肉水雲﹑冷豆腐。水雲味道清爽，配上蟹肉更鮮甜。豆腐口感滑溜，上面放有蝦乾增添鹹香。
♢ 🐟𝚂𝚊𝚜𝚑𝚒𝚖𝚒 | 刺身三品
極高級同豐盛既刺身：白蝦﹑帶子﹑大拖羅。不得不佩服師傅刀工，將白蝦切成幼細既絲狀，入口細膩，仲添左魚子醬點綴，更顯高級。帶子入口鮮甜爽滑，大大粒簡直滿足！大拖羅更加不得了，呈粉紅色，紋路美觀，入口即溶。
♢ 🥚𝚂𝚝𝚎𝚊𝚖𝚎𝚍 𝚎𝚐𝚐 | 茶碗蒸
頗有誠意既茶碗蒸，以清湯熬製，除左蛋香更多一份鮮甜，仲有松葉蟹肉，非常正。
♢ 🍣𝚂𝚞𝚜𝚑𝚒 | 壽司八貫
➊ 深海池魚 ‧ 入口鮮嫩軟滑，魚油甘香。
➋ 左口魚 ‧ 上面放有裙邊，火炙後有豐富油脂感。
➌ 赤貝 ‧ 鮮甜爽厚，加以青檸汁調味，更添清新。
➍ 甜蝦 ‧ 蝦肉飽滿，口感細膩﹑爽滑。
➎ 中拖羅 ‧ 色澤鮮紅，魚味濃郁，入口融化。
➏ 小肌 ‧ 外觀別緻，好有心思。口感爽脆，加左薑蔥蓉調味。
➐ 赤鯥 (喉黑) ‧ 高級白身魚，脂肪充足，炙燒後十分香口。
➑ 海膽 ‧ 超級新鮮，入口鮮甜，質感細膩。
+
江戶前玉子燒 ‧ 上枱時熱辣辣噴哂煙，師傅加左少少醬汁變得香甜，整體口感紮實豐厚。
♢ 🍙𝚂𝚞𝚜𝚑𝚒 𝚛𝚘𝚕𝚕 | 卷物
拖羅蓉手卷 ‧ 長形手卷，由頭食到落尾都有料，啖啖滿足！拖羅蓉質感綿滑，魚味濃郁，加以香蔥調味，紫菜亦夠脆口。
♢ 🥣𝚂𝚘𝚞𝚙 | 湯品
平時好少飲到既竹荀湯，看似簡單，但係好考功夫，否則湯會變苦。竹筍夠新鮮，煲出黎既湯鮮甜美味，最岩清一清味蕾。
♢ 🍮𝙳𝚎𝚜𝚜𝚎𝚛𝚝 | 甘味
朱古力泡芙 ‧ 外皮酥脆，內餡滿瀉，朱古力味夠香濃。
紅豆抹茶奶凍 ‧ 口感滑溜，用上日本抹茶粉整成，芳香濃郁。
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