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2025-06-28
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灣仔發掘咗一間新開嘅私房菜酒家，環境寧靜優雅、裝潢簡約高貴，低調中見細緻🥂 *桔皮鵝肝* ｜入口即溶，鵝肝滑如絲綢，淡淡桔皮香滲出層次感，甜中帶甘，醒胃不膩。🍈 *明太子冬瓜件* ｜冬瓜軟嫩清甜，配上鹹香明太子醬，一啖爆汁，鹹甜交錯，好有驚喜。🦐 *潮式醃熟大羅氏蝦* ｜鮮蝦醃得入味，肉質緊緻彈牙，帶住微微蒜香同香料味，好開胃。🍗 *錦繡雞球南非鮑魚* ｜雞球鮮嫩多汁，南非鮑片爽滑彈牙，整體醬汁鹹香不搶戲，兩者交織得天衣無縫。🦪 *豉椒汁炒蟶子皇配刀削麵底* ｜蟶子厚肉鮮甜，炒得香口；底下刀削麵吸盡豉椒汁精華，辣得過癮。🐟 *魚湯金米東星斑* ｜湯底奶白醇厚，帶住魚骨嘅甘香，東星斑肉質細嫩，金米酥脆添層次。🌹 **玫瑰煙燻雞（半隻）**｜煙燻味濃郁卻不搶雞味，雞皮微脆，肉質嫰滑，餘韻有淡淡玫瑰香。🥬 *嗜嗜蝦乾時菜煲* ｜蝦乾香氣撲鼻，與爽口時菜一同煲煮，鹹香下飯，暖胃又滋味。🍚 *魚湯海皇泡飯* ｜魚湯再現神技，香濃不腥，倒入脆米即時「滋滋」聲響，鮮甜海味鋪滿口腔，真係一試難忘。
🥂 *桔皮鵝肝* ｜入口即溶，鵝肝滑如絲綢，淡淡桔皮香滲出層次感，甜中帶甘，醒胃不膩。
🍈 *明太子冬瓜件* ｜冬瓜軟嫩清甜，配上鹹香明太子醬，一啖爆汁，鹹甜交錯，好有驚喜。
🦐 *潮式醃熟大羅氏蝦* ｜鮮蝦醃得入味，肉質緊緻彈牙，帶住微微蒜香同香料味，好開胃。
🍗 *錦繡雞球南非鮑魚* ｜雞球鮮嫩多汁，南非鮑片爽滑彈牙，整體醬汁鹹香不搶戲，兩者交織得天衣無縫。
🦪 *豉椒汁炒蟶子皇配刀削麵底* ｜蟶子厚肉鮮甜，炒得香口；底下刀削麵吸盡豉椒汁精華，辣得過癮。
🐟 *魚湯金米東星斑* ｜湯底奶白醇厚，帶住魚骨嘅甘香，東星斑肉質細嫩，金米酥脆添層次。
🌹 **玫瑰煙燻雞（半隻）**｜煙燻味濃郁卻不搶雞味，雞皮微脆，肉質嫰滑，餘韻有淡淡玫瑰香。
🥬 *嗜嗜蝦乾時菜煲* ｜蝦乾香氣撲鼻，與爽口時菜一同煲煮，鹹香下飯，暖胃又滋味。
🍚 *魚湯海皇泡飯* ｜魚湯再現神技，香濃不腥，倒入脆米即時「滋滋」聲響，鮮甜海味鋪滿口腔，真係一試難忘。
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