四季飯店

《四季飯店 - 灣仔》最近成日都出沒食中菜，連同班姊妹聚會都揀左一間位於灣仔既私房中菜食飯，記住要預先訂定位咼，當晚入座已經坐滿左人🤨唔預先留位可能真係冇得食㗎🙂雖然話係間私房菜館，但係啲菜式價格都好貼地，好適合一家聚會過嚟食飯💁🏻‍♀️玫瑰凍鴿 $188用咗玫瑰露浸到入晒味嘅乳鴿，作為前菜冷盤好開胃🥰乳鴿嘅肉經過醃製同埋雪凍，啲肉質爽口又夠味道，帶有少少酒香，呢個時候最適合飲返杯啤酒啦💁🏻‍♀️明太子冬瓜件 $68食完比較濃味嘅乳鴿，之後呢一道冷盤菜式相對比較清淡，煮軟咗嘅冬瓜件配上特製嘅明太子醬汁，食落有層次而且有青清味蕾嘅作用，又室外熱辣辣嘅環境入到室內再食一道冰涼嘅菜式，十分解暑💁🏻‍♀️椒鹽汁虎蝦王配煎腸粉 $392佢係一隻隻蝦咁叫的，我地四個叫四隻蝦，其實都真係大大隻肉騰騰的，食一隻都巨飽的，下面仲配左用豉油王煎香過既腸粉，腸粉嗦曬蝦既精華之後十分香脆好味😋💁🏻‍♀️雞油煎馬友 $418用雞油煎香左條馬友魚，個皮脆脆的，雖然入面有骨，但係都係一條大骨過，食落啖啖肉又香口，可以配埋蔥絲一齊食💁🏻‍♀️甲皇燉蛋 $208鮮味十足，簡簡單單用左花甲蒸蛋再用豉油提香，上面仲有不少炸洋蔥乾，上枱已經香氣撲鼻，花甲既份量都算多，食落啖啖肉💁🏻‍♀️玫瑰煙燻雞半隻 $320用左煙燻既方式，個雞皮烘到乾身，好似食緊薯片緊，雞肉食到有木既香氣，同埋個雞用左玫瑰露醃製過，夠曬入味，我地四人一致認同係當晚幾驚艷嘅菜式💁🏻‍♀️蕃茄魚湯浸時蔬 $148雖然係蕃茄魚湯，但係魚肉嘅味道重過蕃茄嘅味道，個湯有陣豆乳嘅香氣，可能係因為佢有好多腐皮，清清哋嘅一道菜式，啱晒食咗濃味嘢之後清下個味蕾💁🏻‍♀️四季炒飯 $198喺呢度嘅招牌菜式之一，呢度用嘅米似係珍珠米，食落乾身又帶有軟糯嘅口感，炒得粒粒分明同埋每啖都食到蛋香，面頭再放滿炸雞蛋絲提升口感，怪唔得知好多枱都有叫呢一個炒飯啦…查看更多

灣仔有大量中菜館，地段高級，其中一間四季飯店開業冇耐，裡面環境簡約典雅✨充滿古典色彩，菜式亦經過用心設計。 ✿ 明太子冬瓜件中日fusion菜非常有新意😆本身明太子鹹香十足🧡冬瓜有解暑作用，而且好軟稔，兩者融合不俗。✿ 潮式醃熟大羅氏蝦潮式醃熟蝦，潮式醬汁確實開胃。大羅氏蝦蝦肉爽口彈牙🦐蝦膏冇腥味都好新鮮。✿ 豉椒汁炒蟶子皇刀削麵用豉椒烹調喺中菜黎講十分常見，呢度豉椒汁份量拿捏得相當好，惹味又帶點刺激味蕾🔥吾會做到出面戈啲餐廳咁太鹹/太濃味。每隻蟶子都好大隻，口感偏向軟稔，大眾都會中意，用咗刀削麵亦顯出心思。✿ 魚湯金米東星斑（一斤）店員會比客人影相打卡先📸然後倒魚湯落東星班度🐟個人覺得呢樣野好有誠意，出面嘅中菜館蒸魚都系用蒸魚豉油，魚湯好新鮮又滋補。金米即系脆米，脆卜卜夠可口，東星斑魚肉肉質鮮美。旁邊仲有蜆肉，同樣美味😋✿ 鮮沙薑煎焗雞（半隻）平時都中意食沙薑雞🐔呢度巧妙地用先煎後焗方式去烹調，食到雞件有淡淡沙薑味，都算滋味，雞肉嫩滑程度正常。…查看更多

高質私房菜推介🤗六月頭先開張嘅飯店Keep住長期都爆滿好難book位呢度裝修古典優雅，另設有包廂每款菜式都做得精緻講究，好考師傅功架👍啱哂一大班人一齊聚餐🥢桔皮鵝肝鵝肝口感細滑入口即溶 🥢芥末凍花螺上枱時已剝左殻，啖啖肉咁食唔怕整污糟隻手👍好細心，花螺鮮味爽口🥢玫瑰凍鴿好入味，鴿肉仲好嫩滑🥢潮式醃熟羅氏蝦蝦肉鮮甜彈牙，蝦頭有蝦膏，鮮味得來又有酒香味🥢四季燉湯（五指毛桃鮑魚燉豬展）超足料，有好多隻鮑魚，勁鍾意飲有五指毛桃既湯，鮮甜得黎又可以健脾補肺🤤🥢豉汁聖子刀削麵蟶子大隻得黎，又鮮甜彈牙，洗得好乾淨冇沙刀削麵好有咬口，仲掛滿豉椒汁，帶少少辣🥢魚湯金米海東星斑東星斑已起骨，啖啖肉，肉質細滑，上枱後倒上奶白色嘅魚湯，鮮甜嘅魚湯加魚肉加脆脆米一齊食，口感層次好豐富，呢度餸係我今晚既大愛🤤🤤🤤🥢椒麻手撕新鮮雞（半隻）用上龍崗新鮮雞，啖啖嫩滑雞肉，配上椒麻油香，麻辣口感令人食得好過癮🥢玫瑰煙燻新鮮雞 （半隻）淡淡的煙燻玫瑰香，雞肉好嫩滑，雞皮好香脆，連雞胸都好好食，唔會好鞋🥢招牌豉油皇炒麵看似簡單嘅炒麵，鑊氣十足，看上去好似好油，但其實好乾身爽口，食到好飽，但都食左一碗🤭四季飯店📍灣仔天樂里2-4號金豐商業大廈地舖…查看更多

琴晚同班friend食飯揀咗間主打潮式海鮮嘅私房菜一入去就聞到陣陣鑊氣同埋燉湯嘅香味坐低冇耐，店員就開始上菜每道餸都係即叫即整，熱辣辣上枱樣樣都好新鮮 海苔墨魚 墨魚鮮嫩彈牙，咬落去仲有少少爽口配埋海苔嘅香氣，鹹香得嚟又唔會搶咗墨魚嘅鮮味口感層次好豐富韭菜蝦皮蠔仔春卷 平時食春卷多數係豬肉或者素菜餡今次試咗呢個蠔仔版本，真係有驚喜韭菜嘅香味好突出，但完全唔會蓋過蠔仔嘅鮮甜脆卜卜嘅外皮包住juicy嘅餡料，好食到停唔到口 潮式熟醃羅氏蝦潮式醃蝦我第一次食原來用半熟既蝦去醃製建議先食蝦身，感受吓蝦肉嘅鮮甜同爽彈之後再啜吓蝦頭，裏面嘅蝦膏濃郁到爆，仲帶少少酒香，正！ 四季燉湯 老火湯就飲得多，但呢個湯真係夠晒足料材料包括有豬肺、雞腳、大白菜、豬𦟌 豬肺洗得好乾淨大白菜同豬𦟌令湯底更加清甜飲完喉嚨好舒服 梅子花龍蝦球 龍蝦肉超級嫩滑咬落去彈牙得嚟仲帶少少爽口梅子醬唔會太酸，甜甜哋同龍蝦嘅鮮味好夾 豉椒汁炒蟶子皇刀削麵 蟶子皇大大隻，鮮甜冇沙豉椒汁炒得夠鑊氣，刀削麵吸盡啲精華麵質煙韌有咬口，同蟶子一齊食口感同味道都滿分玫瑰煙燻新鮮雞 一上枱就聞到陣陣煙燻香雞皮微微焦脆，入面嘅肉質竟然可以咁嫩滑玫瑰嘅香氣好特別，唔會太濃，就令成道菜多咗份優雅感旁邊嘅薄荷葉唔止係裝飾夾埋雞肉一齊食，清新得嚟又解膩 啫啫蝦乾芥蘭煲一嚟到就聽到「啫啫」聲，香氣撲鼻乾嘅鹹香完全滲入芥蘭度，菜莖爽脆冇渣熱辣辣咁食真係超正 龍蝦頭抓拆肉泡飯店員將泡飯上枱之後，即場倒入脆米通聽到「咋」一聲，視覺同聽覺都享受埋拆出嚟嘅龍蝦肉仲保持到嫩滑，加埋煙煙韌韌嘅米通口感好過癮，係完美嘅收尾…查看更多

銅鑼灣天樂里『四季飯店』門面樸實環境以暖黃燈籠與懷舊花磚營造氛圍有房間包廂，可以自己一班人一間房都得 海苔墨魚外層酥脆不油，海苔鹹香提鮮墨魚肉軟嫩帶彈性滴咗伴碟嘅青檸後鮮味更出韭菜蝦皮蠔仔春卷春卷皮薄脆原來入面仲有粒蠔仔，蠔仔飽滿多汁韭菜與蝦皮，非常創新 潮式熟醃羅氏蝦食法講究先食蝦身，肉質緊實帶酒香跑出後啜蝦頭，膏脂豐腴甘醇係幾特別嘅四季燉湯真材實料豬肺潔白無腥鳳爪燉出膠質杏汁味道非常濃，但係又唔油喎 梅子花龍蝦球原隻龍蝦頭上台，好有氣派蝦球上面點咗酸甜梅子醬彈牙爽實玫瑰煙燻雞全晚得到最高嘅評分皮脆肉嫩，煙燻香龍蝦頭泡飯見功夫：熱湯澆落飯中「渣渣」響湯底醇而且厚，拆肉鮮甜總括成班朋友嚟食就真係唔錯嘅交通位置地理方便…查看更多