好蔡館

營業中

休息中

好蔡館私房菜己經來過非常非常多次，但第一次為這間餐廳寫食評。常來的原因是，我的老闆是這間店的常客，很喜歡這裡精致的潮洲私房菜。吃過如此多的潮洲菜也不得不拜服蔡師傅的功夫！私房菜只做8位以上，約$1800一位，位於餐廳樓上的房間，隱秘之極。每道菜都非常好吃，所以特別推介我最喜歡的，酸辣翅都是每次必食，方里魚也是師傅的拿手菜，我最喜歡的就是圖中兩食的做法，一半做成魚卷，外層有脆皮和蛋包裹，一半起骨炒，淨低的魚邊連骨炸脆，兩種食法都超正！另外我特別喜歡的還有海參，海參煎得外皮脆薄，但肉裡肉質煙韌，加上配搭的汁，吞下後仍可以感覺倒味道口感後勁十足，力久不散。不敗的私房菜，定必令你一去再去的。