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2022-08-24
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食厭左傳統中菜嘅朋友仔，依一間最近係海港城 @harbourcity 新開嘅日系粵菜館可能就啱哂嘞～ 由謝江生師傅主理，係經典粵菜裏面加入日式元素，賣相以及味道都夠創新✨ 另外餐廳同時亦係一間花膠的專門店，有唔少菜式都見到用上花膠入饌。店內以紅色為主調，配以木系擺設，帶時尚感之餘，食客仲可以望到尖沙咀天星碼頭一帶嘅絕美開揚海景❤️ 夠哂有feel！-涼子十八斬 · 話梅醉乳鴿 ($148)賣相非常有心思，排得整齊有序～ 乳鴿嘅花雕味夠香濃，保持到肉質鮮嫩，散發住酒香😍 配埋面層嘅話梅碎一齊食有提鮮醒胃嘅作用*一蟹兩藝 ($168)分別係皇室焗釀蟹蓋 以及炸軟殼蟹伴陳醋野菜沙律～ 一碟菜食到兩個菜式，軟殼蟹炸得金黃酥脆，油膩感唔會太重🦀 而釀蟹蓋就幾足料，外脆內軟，入面仲有唔少蟹肉絲添*不時不燉湯 ($138)幾清潤嘅一款燉湯～ 入面放左金華火腿、花膠、瘦肉等配料。*花膠天白菇菜膽 ($188)話明係主打花膠嘅餐廳，用嘅係印度及巴基斯坦的繁魚花膠，質感豐厚、口感黏且爽！大大一塊，真係要用刀叉食😂 *金沙鳳尾蝦鍋巴 ($288)幾有驚喜！蝦肉厚實爽彈，而且仲幾大隻！表層係邪惡嘅鹹蛋黃醬，連
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涼子十八斬 · 話梅醉乳鴿 ($148)
賣相非常有心思，排得整齊有序～ 乳鴿嘅花雕味夠香濃，保持到肉質鮮嫩，散發住酒香😍 配埋面層嘅話梅碎一齊食有提鮮醒胃嘅作用
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一蟹兩藝 ($168)
分別係皇室焗釀蟹蓋 以及炸軟殼蟹伴陳醋野菜沙律～ 一碟菜食到兩個菜式，軟殼蟹炸得金黃酥脆，油膩感唔會太重🦀 而釀蟹蓋就幾足料，外脆內軟，入面仲有唔少蟹肉絲添
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不時不燉湯 ($138)
幾清潤嘅一款燉湯～ 入面放左金華火腿、花膠、瘦肉等配料。
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花膠天白菇菜膽 ($188)
話明係主打花膠嘅餐廳，用嘅係印度及巴基斯坦的繁魚花膠，質感豐厚、口感黏且爽！大大一塊，真係要用刀叉食😂
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金沙鳳尾蝦鍋巴 ($288)
幾有驚喜！蝦肉厚實爽彈，而且仲幾大隻！表層係邪惡嘅鹹蛋黃醬，連鍋巴都係厚厚一層！口感唔錯之餘，鹹蛋黃嘅鹹香balance 得剛好，唔會過鹹過膩💕
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無花果蜜絲咕嚕豚肉 ($288)
特別之處係依到嘅咕嚕肉用上無花果乾取代菠蘿粒，同樣帶天然嘅果香同甜味，可惜就冇菠蘿咁解到膩～ 好在咕嚕肉外層夠脆而且肉質酥化🐷
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瓦罉啫啫唐生菜 ($108)
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