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2022-05-16
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自荃灣開了呢間舖「豆乳達人」， 一直都想找機會試，因為知道它家的豆乳飲品夠特色也做得出色， 粢飯也是招牌之一。 作為粢飯控的我 。 今天難得入沙田， 所以特意走過去河畔花園一試總店的水準。果然名不虛傳， 6 點半左右到到達店舖， 已經有不 少人排隊等待取餐。大部分的客人也是柯打豆乳飲料，只有我這樣奇特只點了「狂人粢飯」一項其實反正也要等待，不防多點幾樣，這麼成本效益也高一點狂人粢飯$25不負所望， 這個粢飯絕對值$25，也非常值得等待，其實也只花了１０—１５分鐘左右首先大小是重量級，拿上手也不輕 長度也應該有13-14 cm 長重質不重量的我，下一步當然立即檢視一下其內涵餡料非常爆滿，- 滿滿的豬肉鬆🐖🥓， 夠油脂， 不會太乾令肉鬆口感變得到很嚡，也不會被熱飯的濕氣包到太濕1 pat pat，口感酥鬆，有少少咸味， 沒有羶味- 豬肉鬆中間夾雜了些榨菜🥬，榨菜爽脆，不是碎濕濕濕，有存在感- 豬肉鬆和榨菜中間再包住大大條的脆脆油炸鬼， 油炸鬼並不硬脆而是鬆脆🍟， 這點為這個重量級的粢飯加了唔少分數粢飯方面- 飯不會太多， 剛剛好薄薄的一層包住餡料- 而且包很平均， 沒有出現一些位置飯很厚
果然名不虛傳， 6 點半左右到到達店舖， 已經有不 少人排隊等待取餐。大部分的客人也是柯打豆乳飲料，只有我這樣奇特只點了「狂人粢飯」一項
其實反正也要等待，不防多點幾樣，這麼成本效益也高一點
狂人粢飯$25
狂人粢飯
$25
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首先大小是重量級，拿上手也不輕
狂人粢飯
$25
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長度也應該有13-14 cm 長
狂人粢飯
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狂人粢飯
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餡料非常爆滿，
- 滿滿的豬肉鬆🐖🥓， 夠油脂， 不會太乾令肉鬆口感變得到很嚡，也不會被熱飯的濕氣包到太濕1 pat pat，
口感酥鬆，有少少咸味， 沒有羶味
- 豬肉鬆中間夾雜了些榨菜🥬，榨菜爽脆，不是碎濕濕濕，有存在感
- 豬肉鬆和榨菜中間再包住大大條的脆脆油炸鬼， 油炸鬼並不硬脆而是鬆脆🍟， 這點為這個重量級的粢飯加了唔少分數
粢飯方面
- 飯不會太多， 剛剛好薄薄的一層包住餡料
- 而且包很平均， 沒有出現一些位置飯很厚一些位置卻太薄的情況，可見「 姐姐」功力深厚👍🏽
- 糯米飯🍚亦煮🍚得恰到好處，乾濕剛好，飯粒粒分明
- 口感軟熟再帶一點點煙韌彈牙
- 再配上少少的糯米飯香
估計店家不是用些劣質的糯米，原材料都十分不錯
如果真係有地方希望他們改善
1️⃣油炸鬼可以細條一點
雖然油炸鬼是香脆可口， 但畢竟也有點油，太多有點油膩感
2️⃣榨菜比例可調高一點， 理由和上一點差不多，因為油炸鬼和肉鬆雙劍合壁，油膩感也ＤＯＵＢＬＥ ＵＰ， 榨菜可以中和一下，也增加咸香。
P.Ｓ 雖然今次試只吃了他們的粢飯，但我覺得也可以試試他們其他豆乳飲品，因為真的不少人排隊購買🤤，而且款式也相當吸引，只是價格有點兒高
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