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2020-10-31
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我自從上次在「油麻地」 「砵蘭街」一帶光顧過潮州粉麵店「潮成園」之後，一直都很介懷一件事情，這事情就是「潮成園」全日的套餐裡面，偏偏沒有提供例如「雞扒飯」的雞肉碟頭飯食品。對於平日晚飯裡面，必須在餸菜食品裡面，食到「牛腩」和「雞扒」的我來說，「油麻地」「砵蘭街」分店「潮成園」的餐牌，無疑是還未能完全照顧我的晚餐食品需求。後來我搜尋「開飯喇」裡面跟「潮成園」的資料之後得知，原來在「旺角」裡面還有兩間食店，這兩間食店名稱裡面，還夾雜了「潮成園」這三個字。這兩間位於「旺角道」的粉麵店和茶餐廳版本「潮成園」，看似很有可能跟「砵蘭街」「潮成園」有關係，於是我在星期五晚上到「旺角道」，尋找「旺角」的「潮成園」。我千辛萬苦終於去到「旺角」「通菜街」跟「旺角道」交界位置，卻只能發現到「潮成園手打魚蛋大王」，反而原本開在「潮成園手打魚蛋大王」旁邊的「潮成園點心粉麵飯茶餐廳」，卻已經變成不相關的其他店舖。至於究竟「潮成園點心粉麵飯茶餐廳」店舖現在究竟去了哪裡，作為一般食客的我當然也難以得知箇中原因，只知道現在光顧「潮成園手打魚蛋大王」，一樣有雞扒碟頭飯食品可以享用。我進入「潮成園手打魚蛋大王」店舖裡面，看
對於平日晚飯裡面，必須在餸菜食品裡面，食到「牛腩」和「雞扒」的我來說，「油麻地」「砵蘭街」分店「潮成園」的餐牌，無疑是還未能完全照顧我的晚餐食品需求。
後來我搜尋「開飯喇」裡面跟「潮成園」的資料之後得知，原來在「旺角」裡面還有兩間食店，這兩間食店名稱裡面，還夾雜了「潮成園」這三個字。
這兩間位於「旺角道」的粉麵店和茶餐廳版本「潮成園」，看似很有可能跟「砵蘭街」「潮成園」有關係，於是我在星期五晚上到「旺角道」，尋找「旺角」的「潮成園」。
我千辛萬苦終於去到「旺角」「通菜街」跟「旺角道」交界位置，卻只能發現到「潮成園手打魚蛋大王」，反而原本開在「潮成園手打魚蛋大王」旁邊的「潮成園點心粉麵飯茶餐廳」，卻已經變成不相關的其他店舖。
至於究竟「潮成園點心粉麵飯茶餐廳」店舖現在究竟去了哪裡，作為一般食客的我當然也難以得知箇中原因，只知道現在光顧「潮成園手打魚蛋大王」，一樣有雞扒碟頭飯食品可以享用。
我進入「潮成園手打魚蛋大王」店舖裡面，看過「潮成園手打魚蛋大王」貼在檯面上的價目表之後，發現「油麻地」「潮成園」沒有提供的「咖喱雞扒飯」，終於出現在「潮成園手打魚蛋大王」的全日套餐價目表裡面。
不過聽聞傳說中的「潮成園點心粉麵飯茶餐廳」全日套餐價目表裡面，其實還有提供「黑椒雞扒飯」的，可惜隨著「潮成園點心粉麵飯茶餐廳」失蹤了，「黑椒雞扒飯」亦都靜悄悄地消失得無影無蹤。
幸好現在的「潮成園手打魚蛋大王」全日套餐價目表裡面，還有提供「咖喱牛腩飯」跟「咖喱雞扒飯」，終於讓我不需要再找其他食店，能夠在一間「潮成園」食遍兩款不同食材，有「雞扒」跟「牛腩」在內的咖喱飯食品。
「潮成園手打魚蛋大王」的全日套餐食品「咖喱牛腩飯」，「咖喱牛腩飯」裡面的「牛腩」因為浸泡在咖喱汁裡面，所以我拿着匙羹從咖喱汁裡面撥起「牛腩」，沾滿咖喱汁的「牛腩」讓我一度引起懷疑。
究竟沾滿了「潮成園手打魚蛋大王」咖喱汁，看似是薄切的肉塊實際口感，有沒有「牛腩」感覺呢？我試食了一口「咖喱牛腩」之後，發現「牛腩」牛肉之間夾雜了不少脂肪，口感軟腍程度跟其他肉類例如「豬扒」有很大差距。
加上「潮成園手打魚蛋大王」「咖喱牛腩」外表看似是薄切的肉，結合外觀和實際口感之後，我終於鎖定「咖喱牛腩飯」裡面的「牛腩」，很有可能是比較薄的「爽腩」牛肉。
雖然「爽腩」的而且確是有本身偏薄肉質，還有偏向爽脆口感，有一咬即斷的感覺，但是「爽腩」的整體脂肪厚度和肥美肉質感覺，始終不及其他部位，例如「坑腩」、「蝴蝶腩」或者「崩沙腩」那麼出色。
由於「潮成園手打魚蛋大王」全日套餐的實際份量都非常之多，我分別點餐選擇的「咖喱牛腩飯」和「咖喱雞扒飯」，食店都是安排了「咖喱牛腩」和「咖喱雞扒」，跟白飯各自分碟上，而且肉和飯份量沒有因此而縮水減少。
實際上「潮成園手打魚蛋大王」「咖喱飯」裡面屬於「白飯」那一部分的實際份量非常之多，餐廳廚房裡面的店員分別為我點的兩碟「咖喱飯」，盛載大量白飯，白飯多到足夠配餐碟裡面的所有甜辣味咖喱汁。
雖然「潮成園手打魚蛋大王」選擇使用比較薄的「爽腩」作為「咖喱牛腩飯」材料，但是因為「咖喱牛腩」裡面的「馬鈴薯」不多，間接令「咖喱牛腩」實際牛肉份量仍在，只是「爽腩」口感不及「坑腩」那麼豐腴而已。
咖喱牛腩飯
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至於「咖喱雞扒飯」裡面的「咖喱雞扒」，食店選擇把「雞扒」預先切成多段，然後安排所有「雞扒」集中處理，分批擺放在「咖喱雞扒飯」食品的「咖喱雞扒」餐碗裡面。
相對於「咖喱牛腩飯」裡面的偏薄「爽腩」牛肉，「咖喱雞扒飯」裡面的「雞扒」肉實際厚度，屬於坊間茶餐廳「雞扒」程度的貨色，食客不用擔心享用「咖喱雞扒飯」會食不到足夠份量「雞扒」肉。
相對於「咖喱牛腩飯」裡面「爽腩」的爽脆口感，「潮成園」「咖喱雞扒飯」裡面的「雞扒」整體口感，雖然不可能像「爽腩」那麼脆，反而「雞扒」肉口感偏向彈性，有彈牙的感覺。
至於「潮成園手打魚蛋大王」「咖喱牛腩飯」和「咖喱雞扒飯」裡面的「咖喱汁」，「咖喱汁」辣味感覺不強，反而被糖「甜味」和醋「酸味」所入侵，令「潮成園手打魚蛋大王」「咖喱汁」味道，變成甜、辣、酸味三合一。
至於「潮成園手打魚蛋大王」「咖喱汁」裡面，除了肉類以外的其他配料方面，雖然「潮成園手打魚蛋大王」沒有加入「馬鈴薯」，反而還有加入口感偏向比較爽的「紅蘿蔔」，「紅蘿蔔」為「咖喱汁」注入少許甜味。
至於「潮成園手打魚蛋大王」全日套餐裡面飲品，套餐雖然沒有免費提供飲品，而且無論食客選擇配任何茶餐廳手調飲品或者罐裝汽水，都需要另外加港幣八元。
咖喱雞扒飯
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但是一罐甜味的「忌廉」汽水，已經足夠我食完兩碟「潮成園手打魚蛋大王」全日餐牌裡面，分別不同材料作為配菜的「咖喱飯」食品。
至於「潮成園手打魚蛋大王」的環境衛生方面，已經算是不差，食客雖然需要搭檯，但是餐檯之間起碼還有加入，加入有一定厚度的膠板把食客互相分開，確保食客之間至少還有間隔保護，環境衛生的安全程度獲得加分。
個人認為「潮成園手打魚蛋大王」為全日套餐而預備的飲品套餐，套餐價錢定價稍嫌偏向昂貴。我覺得「潮成園手打魚蛋大王」全日套餐裡面飲品套餐價錢，可以有下調的空間，至少可以減價到港幣三、四元左右。
所以我個人認為「潮成園手打魚蛋大王」，已經兼容了之前疑似已經「結業」，消失無蹤的「潮成園點心粉麵飯茶餐廳」，成為一間可以選擇一般茶餐廳食品，或者是潮州粉麵飯食品的餐廳。
至於「潮成園手打魚蛋大王」套餐飲品套餐價錢偏貴，可以定在比較便宜的「兩元」，相反「罐裝汽水」套餐價錢，則可以定在比較昂貴一點的「四元」左右。
咖喱飯款式較多的「潮成園手打魚蛋大王」，咖喱飯食品的實際味道雖然是有少許的辣味，但是辣味整體感覺其實不難入口，還夾雜少許來自醋的酸味和砂糖的甜味，咖喱汁整體味道很濃厚。
至於「潮成園手打魚蛋大王」套餐飲品定價價錢稍嫌有點昂貴，但是餐廳作為一間潮州粉麵店，有製作和提供茶餐廳雞肉飯食品給食客，實際售價又不算昂貴，這對於食客來說已經算是很好的事情。
由於「潮成園手打魚蛋大王」食品食材選擇相對一般潮州粉麵店而言，「潮成園手打魚蛋大王」選擇比較多元化，滿足大部分食客需要，已經是令食客值得慶賀的地方，驅使我下次還想繼續光顧。
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