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2022-07-23
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知道爸爸鍾意食辣，特意book咗間川菜好出名嘅餐廳，獲得【米芝蓮指南餐廳推薦 2020 2021 2022】好有來頭🤩，食物同服務都好有質素，有賓至如歸嘅感覺🥰🦞涼拌泡椒小龍蝦米線小龍蝦係採用新鮮的，誠意十足🥰，所以肉質特別新味彈牙米線係新鮮製造，爽口彈牙，仲給左啲麻辣味，超香口惹味😋🤍自煉紅油牛白肉用新鮮騸牯牛 和 牛胸爽 做食材，騸牯牛口感爽脆，牛胸爽仲有少少牛脂肪連住，真係份外甘香食完啱啱個泡椒米線，所以呢首菜比較上來的話感覺係微辣同香口🤣🐷西班牙向日葵甘栗豚叉燒叉燒肥瘦均勻，林身又有口感，仲有少少燶邊添🤩豬仔係食甘栗大，所以蜜糖香甜得黎都滲透到甘栗嘅果實香🌰🦆井巷子片皮鴨 鴨皮烤得好脆皮，色澤橙紅，火喉好到家😍每人約有2塊餅皮，所以一次過可以包多幾塊🤭鴨脾油份幾多但又唔油膩，只係覺得好香口😋🥣黑蒜螺頭雪蓮子燉班骨唐排每碗都有黑蒜、螺頭 和 排骨，黑蒜味道好香濃突出，越飲越滋味～🐷剁椒酸菜酒香黑白切剁椒係自家種植，酸菜香口，都係採用西班牙向日葵甘栗豚，一上菜時鍋水熱力蒸走酒精，離遠都聞到好香濃惹味較薄嘅豚肉過程中變得好香脆，厚切的保留了咬口，整體味道和口感都好豐富👍🏻🦆辣子鵪鶉
🦞涼拌泡椒小龍蝦米線
小龍蝦係採用新鮮的，誠意十足🥰，所以肉質特別新味彈牙
米線係新鮮製造，爽口彈牙，仲給左啲麻辣味，超香口惹味😋
🤍自煉紅油牛白肉
用新鮮騸牯牛 和 牛胸爽 做食材，騸牯牛口感爽脆，牛胸爽仲有少少牛脂肪連住，真係份外甘香
食完啱啱個泡椒米線，所以呢首菜比較上來的話感覺係微辣同香口🤣
🐷西班牙向日葵甘栗豚叉燒
叉燒肥瘦均勻，林身又有口感，仲有少少燶邊添🤩
豬仔係食甘栗大，所以蜜糖香甜得黎都滲透到甘栗嘅果實香🌰
🦆井巷子片皮鴨
鴨皮烤得好脆皮，色澤橙紅，火喉好到家😍
每人約有2塊餅皮，所以一次過可以包多幾塊🤭
鴨脾油份幾多但又唔油膩，只係覺得好香口😋
🥣黑蒜螺頭雪蓮子燉班骨唐排
每碗都有黑蒜、螺頭 和 排骨，黑蒜味道好香濃突出，越飲越滋味～
🐷剁椒酸菜酒香黑白切
剁椒係自家種植，酸菜香口，都係採用西班牙向日葵甘栗豚，一上菜時鍋水熱力蒸走酒精，離遠都聞到好香濃惹味
較薄嘅豚肉過程中變得好香脆，厚切的保留了咬口，整體味道和口感都好豐富👍🏻
🦆辣子鵪鶉
用澳洲走地鵪鶉，外皮炸得好酥脆鬆口，像極了鹽酥雞嘅“鹽酥”🤩，真係好惹味可口
💚冰鎮百合綠豆沙
採用蘭州九年百合🤩，一片片的脆口又清甜
作為甜品清熱解辣一流💯
🍇時令水果
有一“楷” 香甜嘅哈蜜瓜 ＆ 三粒又大又爽脆嘅香印提子😍
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