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2020-04-01
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之前都成日聽朋友講有「日本創意壽司之神」之稱既Hiroki師傅喺香港開咗間壽司店 ─ 日本米芝蓮2星既omakase，Sushiyoshi！👍👍👍有一個佢專屬既menu，得佢每個月淨係駐店既一星期先有得食！而Hiroki師傅駐店既日子特別難book位 (壽司之神既魅力~)😍難得今次book到位，一定要同女朋友去感受吓神既廚藝！🤤Sushiyoshi喺尖沙咀金馬倫道Otto酒店一樓，酒店大堂有架專lift搭上去，一出lift就感受到濃厚既日本文化氣息！一門口，終於能遇見神，心情好興奮~ 二話不說就order咗個2020年最新既Hiroki's menu！Hiroki師傅好鍾意同食客交流，亦都會介紹每個菜色既材料同配搭，睇住Hiroki師傅將唔同既材料配砌成一個個既藝術品，完全係視覺同味覺既頂級享受！ 😍呢幾個係我哋特別鍾意既菜色金目鯛他他配法國黑魚子人配墨魚汁壽司飯薄脆金目鯛魚肉切碎再加入檸檬皮、法國蔥同法國黑魚子，放喺用墨魚汁及壽司飯做嘅薄脆上面，西日混合，從未試過既日本料理新體驗😋😋😋 烤賴尿蝦配日本手指青檸掃上太白油再放喺備長炭上烤至甘香，增添蝦肉鮮甜度😜 胺鱇魚肝配黑松露將胺鱇魚
有一個佢專屬既menu，得佢每個月淨係駐店既一星期先有得食！而Hiroki師傅駐店既日子特別難book位 (壽司之神既魅力~)😍
難得今次book到位，一定要同女朋友去感受吓神既廚藝！🤤
Sushiyoshi喺尖沙咀金馬倫道Otto酒店一樓，酒店大堂有架專lift搭上去，一出lift就感受到濃厚既日本文化氣息！一門口，終於能遇見神，心情好興奮~ 二話不說就order咗個2020年最新既Hiroki's menu！
Hiroki師傅好鍾意同食客交流，亦都會介紹每個菜色既材料同配搭，睇住Hiroki師傅將唔同既材料配砌成一個個既藝術品，完全係視覺同味覺既頂級享受！ 😍
呢幾個係我哋特別鍾意既菜色
金目鯛他他配法國黑魚子人配墨魚汁壽司飯薄脆
金目鯛魚肉切碎再加入檸檬皮、法國蔥同法國黑魚子，放喺用墨魚汁及壽司飯做嘅薄脆上面，西日混合，從未試過既日本料理新體驗😋😋😋
烤賴尿蝦配日本手指青檸
掃上太白油再放喺備長炭上烤至甘香，增添蝦肉鮮甜度😜
胺鱇魚肝配黑松露
將胺鱇魚肝用低溫處理，加入法國忌廉造成魚肝醬，上面放上新鮮法國冬季黑松露，將黑松露嘅香味融入魚肝醬之中，口感新鮮🤤非筆墨能形容
鹽燒BB吞拿魚配黃芥辣
將吞拿魚烤至半熟再灑上海鹽！簡單得來保留左原始嘅魚味😍😍😍
箱壓鯖魚卷
烹調過程最震撼既傳統大阪箱壓壽司！燒熱到攝氏300度嘅火山石將鯖魚皮燒香，令魚油滲進壽司飯，淡淡魚香殘留口中，好多再食多幾舊~👍👍👍
今日終於都能夠一嚐壽司之神既手藝，真係冇令人失望！揉合西方材料同日本傳統文化既結晶品，味覺同視覺衝擊非筆墨能夠形容，下次一定要再嚟試其他既menu！😋😋
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