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2021-03-27
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Michelin One Star🌟 Ming Court Wanchai💫..最近吃過一家不錯的中菜廳🍽，裝修走新派路線亦帶點時尚感，氣氛十分寧靜舒服。無論食材素質、用餐環境、服務水準，都實屬當代高端新派的米其林粵菜廳，實至名歸而且更顯矜貴。今晚就跟朋友們來吃頓晚飯🥢，享用了他家滿有水準的皇牌晚宴✨，$1288 per head 價錢不便宜啊，但真的很可以🥰，而且服務很到位，用餐很愉快。ll三弄分別：太白醉香桂花蚌🐚 、酒香海蜇醉鮑魚🐚、貴妃醉酒醉鵝肝🦆，食材新鮮而且滿有酒香。花蚌夠爽脆、鮑魚亦爽彈、鵝肝香嫩，作為開胃菜有驚喜。ll仿蛇羹的做法，🍲 材料足、味道濃，口感濃稠，加點點胡椒粉帶出味道更惹味，而且伴上香脆非常的脆塊，帶來雙重口感。ll新鮮虎蝦🦐 肉質厚實，而且夠爽彈。避風塘料伴炒很香口惹味呢，而且粉漿調得夠薄脆呢。ll蒸石班魚🐟 熟嫩程度拿捏得剛好，而且粉絲吸盡魚汁鮮味很可口。ll黑豚肉🐽 肉質夠爽厚而帶點點醋香，伴上清新素菜，一濃一淡搭配很平衡。ll滋補遼參🐚 滿滿膠原蛋白，炆燒入味又軟腍；配上鮑汁煮成脆米飯🍚 很滋味，口感很不錯。ll甜點雙輝映 (紫薯酥、紅豆奶凍)最
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最近吃過一家不錯的中菜廳🍽，裝修走新派路線亦帶點時尚感，氣氛十分寧靜舒服。無論食材素質、用餐環境、服務水準，都實屬當代高端新派的米其林粵菜廳，實至名歸而且更顯矜貴。
今晚就跟朋友們來吃頓晚飯🥢，享用了他家滿有水準的皇牌晚宴✨，$1288 per head 價錢不便宜啊，但真的很可以🥰，而且服務很到位，用餐很愉快。
l[醉人三弄]l
三弄分別：太白醉香桂花蚌🐚 、酒香海蜇醉鮑魚🐚、貴妃醉酒醉鵝肝🦆，食材新鮮而且滿有酒香。花蚌夠爽脆、鮑魚亦爽彈、鵝肝香嫩，作為開胃菜有驚喜。
l[濃湯花膠雞絲羹]l
仿蛇羹的做法，🍲 材料足、味道濃，口感濃稠，加點點胡椒粉帶出味道更惹味，而且伴上香脆非常的脆塊，帶來雙重口感。
l[避風塘脆香煎虎蝦扒]l
新鮮虎蝦🦐 肉質厚實，而且夠爽彈。避風塘料伴炒很香口惹味呢，而且粉漿調得夠薄脆呢。
l[鮮花椒蒸龍躉石班柳]l
蒸石班魚🐟 熟嫩程度拿捏得剛好，而且粉絲吸盡魚汁鮮味很可口。
l[醋香黑豚肉伴爽菜炒素肉釀羊肚菌]l
黑豚肉🐽 肉質夠爽厚而帶點點醋香，伴上清新素菜，一濃一淡搭配很平衡。
l[乾燒遼參．鮑汁脆米甜豆仁]l
滋補遼參🐚 滿滿膠原蛋白，炆燒入味又軟腍；配上鮑汁煮成脆米飯🍚 很滋味，口感很不錯。
l[香芋鮮奶燉蛋香]l
甜點雙輝映 (紫薯酥、紅豆奶凍)
最後3款甜品💜 3重口感。香芋燉奶，真的很香芋香味道很好吃；紫薯酥內藏薑汁味道很配；紅豆奶凍爽清香。
最後分別點了數杯Signature Cocktails🍸 $118 /each。各有特色、味道層次各有不同。餐廳特別調配出甜、酸、苦、辣、咸的味道，比如人生一樣，很有特色。
Petrichor (Bitter /Bittersweet) 把茶葉浸泡酒裡出味道，酒香中帶點點茶香；Save the Date (Sweet) 甜甜的味道，帶椰子奶清香而且很順口很好喝，就是數次撞出蛋白質，去奶泡的效果，我喜歡❤️；Ming Court Mojito (Salty) 就是滿果香的特飲，清新味道。
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一頓很精緻，滿有水準的粵菜，你又愛嗎❓不管怎樣。。反正這頓晚餐🍽，食材、服務都在水準之上，我很滿足也滿意，有機會宴客可以再來。
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×××[明閣 -Ming Court]×××
©灣仔港灣道23號鷹君中心2樓
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