明閣 (鷹君中心)

Ming Court (Great Eagle Centre)
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餐廳: 明閣 (鷹君中心)
優惠: 國泰會員憑「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內會員二維碼,賺高達HKD4 = 2里。受有關條款約束。
條款及細則:
  • 國泰會員於指定夥伴餐廳用膳,付款時須出示「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內的會員二維碼,方可賺取「亞洲萬里通」里數。
  • 國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。
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  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費,包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
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須受其他國泰條款及細則約束。
等級4
2021-03-16 8873 瀏覽
位於灣仔鷹君中心的「明閣」,是一間米芝蓮星級中菜,也是一間我一直想試很久的中菜廳。店內裝修雅緻高尚,感覺乾淨舒適,服務也是一流醉人三弄用紹興酒製作而成的三款前菜:太白醉香桂花蚌、酒香海蜇醉鮑魚、貴妃醉酒醉鮑魚。酒味香濃突出,海鮮食材非常新鮮,酒香有提鮮作用,更能體現出食材的鮮甜味濃湯花膠雞絲羹廚師參考製作蛇羹的方法,加入了雞絲、花膠、雲耳等等材料製作成這個湯羹。味道香濃,口感豐富。伴以金黃薄脆,更添美味避風塘脆香煎虎蝦扒虎蝦去除外殼及內腸後,半煎炸至金黃色。配上秘製避風塘炸蒜,香辣惹味,不得了哦醋香黑豚肉伴爽菜炒素肉釀羊肚菌結合了未來「素豬肉」及現在「黑豚肉」。將素豬肉釀入羊肚菌,再加入爽菜炒香,口味清淡且健康。醋香黑豚肉外層香脆,入口酸酸甜甜的,豬肉味香濃突出鮮花椒蒸龍躉石斑柳龍躉石斑柳甚具厚度,魚肉鮮嫩且鮮甜,鮮花椒使得石斑柳帶有微微麻香。底下的粉絲充分吸收了鮮魚的精華乾燒遼參 • 鮑汁脆米甜豆仁賣相精緻有心思❤️遼參用乾燒的方法烹調,香軟腍滑,骨膠原感覺好豐富!遼參底下的鮑汁脆米甜豆仁也非常特別,由鮑汁、脆米及絲苗米等等材料而製成,口感脆脆的且帶米香,好特別哦香芋鮮奶燉蛋白燉蛋白口
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位於灣仔鷹君中心的「明閣」,是一間米芝蓮星級中菜,也是一間我一直想試很久的中菜廳。店內裝修雅緻高尚,感覺乾淨舒適,服務也是一流
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醉人三弄

用紹興酒製作而成的三款前菜:太白醉香桂花蚌、酒香海蜇醉鮑魚、貴妃醉酒醉鮑魚。酒味香濃突出,海鮮食材非常新鮮,酒香有提鮮作用,更能體現出食材的鮮甜味
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濃湯花膠雞絲羹

廚師參考製作蛇羹的方法,加入了雞絲、花膠、雲耳等等材料製作成這個湯羹。味道香濃,口感豐富。伴以金黃薄脆,更添美味
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避風塘脆香煎虎蝦扒

虎蝦去除外殼及內腸後,半煎炸至金黃色。配上秘製避風塘炸蒜,香辣惹味,不得了哦
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醋香黑豚肉伴爽菜炒素肉釀羊肚菌

結合了未來「素豬肉」及現在「黑豚肉」。將素豬肉釀入羊肚菌,再加入爽菜炒香,口味清淡且健康。醋香黑豚肉外層香脆,入口酸酸甜甜的,豬肉味香濃突出
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鮮花椒蒸龍躉石斑柳

龍躉石斑柳甚具厚度,魚肉鮮嫩且鮮甜,鮮花椒使得石斑柳帶有微微麻香。底下的粉絲充分吸收了鮮魚的精華
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乾燒遼參 • 鮑汁脆米甜豆仁

賣相精緻有心思❤️遼參用乾燒的方法烹調,香軟腍滑,骨膠原感覺好豐富!遼參底下的鮑汁脆米甜豆仁也非常特別,由鮑汁、脆米及絲苗米等等材料而製成,口感脆脆的且帶米香,好特別哦
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香芋鮮奶燉蛋白

燉蛋白口感非常嫩滑,入口盡是牛奶香。表面加上由芋頭製成的芋汁,香甜可口,充滿芋香



甜點雙輝映

白糖糕及芒果布甸,小巧精緻,甜度適中,為晚餐畫上完美句號
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$1300 (晚餐)