139
32
14
等級4
2013-12-13 2646 瀏覽
馬來西亞籍朋友留港工作後,每逢假期便走訪不同的食肆,嘗試尋找極懷念的家鄉味道,然而屢屢總是失望而回。直至遇上西環的馬來一菜館,才令她能重溫兒時吃到的滋味,自此便久不久前往食頓午飯,以慰藏於心底思鄉之苦。正正因為這件真人真事,令我倆「的起心肝」相約此處朝聖,殊不知就在約定日子前兩天,馬來一入選為米芝蓮車胎人美食!起初擔心餐廳的位置隔涉不好找,本身是路痴的小妹預早時間起程。其實馬來一座落於盛貿飯店,是香格里拉集團旗下的酒店,乘車到山道後行入兩個街口,便見到一幢比較簇新的大廈,那裏就是要去的地方了!經過飯店大堂便看到一道樓梯,拾級而上就能直達餐廳門口,到訪當日是周六下午三時許,店員對我們的來臨仿似有點愕然,想不到餐廳內竟然空無一人,或許大家不會選擇在此吃下午茶吧。環顧餐廳四周,擺設雅緻潔淨又舒適,聖誕樹和彩帶裝飾提醒大家佳節的來臨,偏暗的燈光營造了浪漫的氣氛,令人不自覺地放鬆心情。室內一邊主要是沙發座和獨立餐桌,另一端則是幾張長型餐枱,空間感充足毫不焗促。進餐時看到店員在水吧內忙著,其他的又埋首整理枱布和餐具,看來是為晚市作好準備。馬來一主打地道馬來西亞及新加坡街頭美食,據知總廚曾經親身走訪
更多
564 瀏覽
0 讚好
0 留言
445 瀏覽
1 讚好
0 留言
260 瀏覽
0 讚好
0 留言
馬來西亞籍朋友留港工作後,每逢假期便走訪不同的食肆,嘗試尋找極懷念的家鄉味道,然而屢屢總是失望而回。直至遇上西環的馬來一菜館,才令她能重溫兒時吃到的滋味,自此便久不久前往食頓午飯,以慰藏於心底思鄉之苦。正正因為這件真人真事,令我倆「的起心肝」相約此處朝聖,殊不知就在約定日子前兩天,馬來一入選為米芝蓮車胎人美食!

起初擔心餐廳的位置隔涉不好找,本身是路痴的小妹預早時間起程。其實馬來一座落於盛貿飯店,是香格里拉集團旗下的酒店,乘車到山道後行入兩個街口,便見到一幢比較簇新的大廈,那裏就是要去的地方了!經過飯店大堂便看到一道樓梯,拾級而上就能直達餐廳門口,到訪當日是周六下午三時許,店員對我們的來臨仿似有點愕然,想不到餐廳內竟然空無一人,或許大家不會選擇在此吃下午茶吧。

環顧餐廳四周,擺設雅緻潔淨又舒適,聖誕樹和彩帶裝飾提醒大家佳節的來臨,偏暗的燈光營造了浪漫的氣氛,令人不自覺地放鬆心情。室內一邊主要是沙發座和獨立餐桌,另一端則是幾張長型餐枱,空間感充足毫不焗促。進餐時看到店員在水吧內忙著,其他的又埋首整理枱布和餐具,看來是為晚市作好準備。
609 瀏覽
0 讚好
0 留言
71 瀏覽
0 讚好
0 留言
80 瀏覽
0 讚好
0 留言
馬來一主打地道馬來西亞及新加坡街頭美食,據知總廚曾經親身走訪當地,試勻各大餐廳及小食店的出品,把其中的精髓帶回香港,再揉合自家的創意設計菜式。見面即滔滔不絕交流近況的我們實在需要一杯飲品解渴,好友點了健康養生的薏米水,素知薏米能有健脾去濕、排毒消腫的功效,對人體非常有益。只見杯中的薏米水色澤奶白,杯底沉殿著豐富的材料,由於事先已雪製的關係,無需添冰即可飲用,另侍應會把糖水分開送上,想甜美或清怡一點悉隨尊便。

至於我選擇的玫瑰特飲有解辣作用,這杯飲品的外貌帶淡淡粉紅,上層浮著磨得細碎的冰粒,賣相非常漂亮吸引,定能令不少女生著迷。它的主體是調得不太濃杰的牛奶,再加添清新的玫瑰芬芳,個人認為味道不太人工化,而喝下時有一股滋潤的感覺,用來消減星馬菜的刺激不無好處。
78 瀏覽
0 讚好
0 留言
86 瀏覽
0 讚好
0 留言
聽聞囉惹醬蔬果沙律乃本港少見,那就當然要一嚐箇中滋味。這道沙律與西方款式差別很大,首先它並非清清綠綠,相反地是黑黑黝黝,另其以生果為主蔬菜次要之。沙律醬料用上特色檳城蝦膏,味道不如廣東式的偏鹹,而是帶點酸酸的口味,將之均勻地與時令蔬果攪拌,又能滲出絲絲清新甜蜜,層次豐富口感多樣。是次吃到的蔬果包括菠蘿、蓮慕、番石榴、青瓜等等,全部都是爽脆之物,廚師把它切得大片大片,細嚼時豐盛的果汁在口腔流轉,再加上那炸得較為堅挺的油條,以及味道香惹的粒粒芝麻,實在是富有特色又有趣的開胃菜式。

主菜方面捨棄了叻沙和炒貴刁等熱門菜,而是柯打了從未見識過的印度炒麵侍應將之放上桌面時已感到熱氣騰騰、鑊氣十足,麵條的款式有點似粗身的米線,質感柔軟但又不失彈性,廚師把它炒得細緻分明,又不會黏著過多的油份,算得上是出眾高分之作。除此之外,每條麵線也均勻地吸收了香惹的辣醬,那份辣味屬於溫柔不霸道的類型,入口時不會刺激得讓人噴火,但威力是慢慢地從喉嚨散發出來的,對於只能接受微辣的小妹,亦能欣然接受。在此建議食客先在碟上找出小青檸,然後把帶酸的汁液劑在麵條上,此舉能夠增添整道菜式的清新香氣,令人進食時更覺提神醒胃。而在云云配料當中,最喜歡爽口彈牙的鮮蝦,以及切成細細塊的入味豆腐,能夠和諧地各自發揮作用。至於質地粉糯的薯仔則顯得有點突兀,但相信這亦是地道的南洋風味。

之前曾看過其他食家推介Ice Kacang,見這款甜品樣子得意猶如一座幻彩大冰山,又加入了栗米、涼粉、紅豆等新鮮的配料,可惜到訪當天未能在餐牌上找到它的踪影,細問之下才知道該甜品並非常設食物,只能概嘆今次與它緣慳一面了!由於尚有下場開飯活動關係,今餐只能品嚐幾款美食,若有機會的話定必相約一班朋友,大快朵頤地開懷刷一餐。
223 瀏覽
0 讚好
0 留言
119 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$103 (下午茶)