靠得住粥麵小館 (MegaBox)

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休息中

靠得住位於灣仔嘅克街總店由2011年，已經連續7年被選為米芝蓮推介食肆同埋蟬聯兩年米芝蓮必比登推介，仲係香港第一間粥店獲得呢個殊榮，賣點就係首創兼真材實料嘅鮮魚湯粥底。自從灣仔分店受到米芝蓮嘅祝福，就成日大排長籠，所以我就轉移陣地，去到九龍灣德福分店，感受一吓呢間粥店嘅味力啦。粥底嘅製作相當細心，首先以新鮮嘅魚熬製4個鐘煮成魚湯，再加入粥底再煮。所以就有鎮店三寶之一嘅心肝寶貝粥，鮮甜嘅魚湯粥底，夠晒綿，仲有新鮮爽口嘅豬膶同北海道刺身級帶子，好鮮甜，唔駛再加調味。鎮店三寶嘅另一選擇就係靠得住鹹肉粽，粽有淡淡嘅荷葉香味，勁多綠豆，仲有成隻咸蛋，最欣賞就係塊肥豬肉，令鹹肉粽嘅香味大大提升。一場嚟到，就叫齊晒鎮店三寶啦！新鮮嘅鯇魚皮經過灼熟再冰鎮，加上香蔥、花生同辣椒豉油，味道一流！而魚皮經過冰鎮，就異常爽脆。係必點推介！同樣地個蝦球雞粥嘅粥底好綿滑，而雞同蝦嘅鮮味，已完美同粥合體。雞肉同蝦同係辣鮮食材，食落彈牙唔梅，好好味。黑牛柏葉無漂過，夠晒健康。切得幼細唔韌，爽口彈牙，係另一個推介。