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2022-01-07
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🍴 米芝蓮推介食府 🍴嗰日去完會展，已經差唔多七點，想坐得舒服啲，見到水牌介紹「金紫荊生記粵菜廳」，正合我地心意想食粵菜。原來生記餐廳集團 已經有45 年傳統手工菜式歷史😱而生記出名採用新鮮食材，本地材料及時令海鮮，地道的粵菜真係唔可以馬虎。佢有幾款出名既傳統招牌菜式，今晚我哋決定試吓：🥢生煎手剁蓮藕餅：人手剁嘅肉餅比較彈牙，再配上爽口嘅蓮藕粒，夾雜着去煎，好香又有口感。🥢香蔥海鹽煎馬友：餐廳採用傳統艇家做法，起肉拆骨超細心，用一級海鹽調左味，再配蔥油爆香左簡直係令到馬友提升哂😉老人同小孩都啱食！🥢堂灼太白醉翁海中蝦：海中蝦浸透哂酒香，再快灼保留鮮味，只能說一句很鮮味！🥢懷舊雞蛋焗魚腸：鯇魚腸醃好，蛋入面再用果皮、薑煎香來減少腥味！全部放入鉢中先蒸15分鐘再焗15分鐘，令它面層脆身，超讚！🥢金湯舞茸玉荷包：大白菜再包著唔同種類嘅菇，感覺很健康，金湯是靈魂，很甜！🥢火焰雞：包裹着一層口口嘅鹽，店員在淋上火酒，點起火，香氣撲鼻，然後用槌仔扑碎，充滿鹹香嘅雞肉好滑溜！對於我哋來講呢度菜係一個表演😆 🥢黃老太梅子蒸蟹：上等梅子醬的天然酸甜味混合埋生熟蒜，原來配上蟹係好能夠帶出鮮味！鮮甜的蟹啖啖
嗰日去完會展，已經差唔多七點，想坐得舒服啲，見到水牌介紹「金紫荊生記粵菜廳」，正合我地心意想食粵菜。
原來生記餐廳集團 已經有45 年傳統手工菜式歷史😱而生記出名採用新鮮食材，本地材料及時令海鮮，地道的粵菜真係唔可以馬虎。佢有幾款出名既傳統招牌菜式，今晚我哋決定試吓：
🥢生煎手剁蓮藕餅：人手剁嘅肉餅比較彈牙，再配上爽口嘅蓮藕粒，夾雜着去煎，好香又有口感。
🥢香蔥海鹽煎馬友：餐廳採用傳統艇家做法，起肉拆骨超細心，用一級海鹽調左味，再配蔥油爆香左簡直係令到馬友提升哂😉老人同小孩都啱食！
🥢堂灼太白醉翁海中蝦：海中蝦浸透哂酒香，再快灼保留鮮味，只能說一句很鮮味！
🥢懷舊雞蛋焗魚腸：鯇魚腸醃好，蛋入面再用果皮、薑煎香來減少腥味！全部放入鉢中先蒸15分鐘再焗15分鐘，令它面層脆身，超讚！
🥢金湯舞茸玉荷包：大白菜再包著唔同種類嘅菇，感覺很健康，金湯是靈魂，很甜！
🥢火焰雞：包裹着一層口口嘅鹽，店員在淋上火酒，點起火，香氣撲鼻，然後用槌仔扑碎，充滿鹹香嘅雞肉好滑溜！對於我哋來講呢度菜係一個表演😆
🥢黃老太梅子蒸蟹：上等梅子醬的天然酸甜味混合埋生熟蒜，原來配上蟹係好能夠帶出鮮味！鮮甜的蟹啖啖肉，食落去非常滋味。
🥢香蔥鮑魚砂鍋焗飯：粒粒的大鮑魚粒，配上醬料去炒，然後用砂鍋端上來，真是十分之香，最底層還有少量飯焦！
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