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2023-04-11
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開返關移居外地嘅親戚返左香港探我地無理由帶人去食this this rice㗎嘛😂搵左間喺景點附近嘅中菜同親戚聚聚金紫荊生記粵菜廳係米芝蓮推介餐廳行政總廚洪師傅獲獎無數擁有多年高級粵菜經驗餐廳位處會展博覽商場我都係第一次去一面落地大玻璃望住維港景晚上仲會見到閃住霓虹燈嘅船隻來來往往我地人多所以安排左一圍晚宴而餐廳採用酒店晚宴標準每道菜都獨立一份相當衞生三點前菜蔥油海蜇花、煙燻素鵝、焦糖黑豚叉燒前菜份量輕巧每款一兩件黑豚叉燒入口爽滑，肥瘦均勻，甚是甘香煙燻素鵝煙燻味突出，非只具型而無實蔥油海蜇花爽口入口湯品龍皇杏汁燉白肺手工菜杏汁清香而唔苦豬肺清洗乾淨切成丁方更容易出味又方便食薑蔥千層竹波士頓龍蝦龍蝦肉彈牙結實最特別係廚師加入甘庶條增加甜味又有咬口意大利黑醋松板肉厚切豬頸肉軟淋爽口用上黑醋化去豬頸肉嘅肥膩感👍食多幾件都唔怕香蔥雞油蒸馬友柳我全晚最欣賞呢道菜馬友柳肉質結實嫩滑全件無骨入口前沾沾雞油香蒜滿咀甘香火焰鹽焗雞師傅先喺鹽磚上淋上茅台再點火滿室立即美酒飄香然後邀請我地用搥將鹽磚破開鹽焗雞後被拆件上枱師傅再次淋上茅台點火令雞肉再添上酒香鹽磚鎖住雞肉鮮香令雞肉滑、嫩、入口長輩們讚不絕口蝦
移居外地嘅親戚返左香港探我地
無理由帶人去食this this rice㗎嘛😂
搵左間喺景點附近嘅中菜同親戚聚聚
金紫荊生記粵菜廳係米芝蓮推介餐廳
行政總廚洪師傅獲獎無數
擁有多年高級粵菜經驗
餐廳位處會展博覽商場
我都係第一次去
一面落地大玻璃望住維港景
晚上仲會見到閃住霓虹燈嘅船隻來來往往
我地人多所以安排左一圍晚宴
而餐廳採用酒店晚宴標準
每道菜都獨立一份
相當衞生
三點前菜
蔥油海蜇花、煙燻素鵝、焦糖黑豚叉燒
前菜份量輕巧
每款一兩件
黑豚叉燒入口爽滑，肥瘦均勻，甚是甘香
煙燻素鵝煙燻味突出，非只具型而無實
蔥油海蜇花爽口入口
湯品龍皇杏汁燉白肺
手工菜
杏汁清香而唔苦
豬肺清洗乾淨切成丁方
更容易出味又方便食
薑蔥千層竹波士頓龍蝦
龍蝦肉彈牙結實
最特別係廚師加入甘庶條
增加甜味又有咬口
意大利黑醋松板肉
厚切豬頸肉軟淋爽口
用上黑醋化去豬頸肉嘅肥膩感👍
食多幾件都唔怕
香蔥雞油蒸馬友柳
我全晚最欣賞呢道菜
馬友柳肉質結實嫩滑
全件無骨
入口前沾沾雞油香蒜
滿咀甘香
火焰鹽焗雞
師傅先喺鹽磚上淋上茅台再點火
滿室立即美酒飄香
然後邀請我地用搥將鹽磚破開
鹽焗雞後被拆件上枱
師傅再次淋上茅台點火
令雞肉再添上酒香
鹽磚鎖住雞肉鮮香
令雞肉滑、嫩、入口
長輩們讚不絕口
蝦乾梅菜蒸勝瓜
勝瓜刨皮淨底香軟瓜肉
梅菜蝦乾令勝瓜添鹹香
簡單美味
堂弄砂窩鮑魚焗飯
砂窩內米飯先用鮑魚汁焗香
然後師傅堂前加入鮑魚蔥粒翻炒
米飯乾爽甚至帶少許飯焦
幾好味👍
桂花雪燕3.6牛乳奶凍配芝麻卷
比較西式嘅甜品
牛乳奶凍奶滑
配雪燕更添矜貴
芝麻卷味芝麻味濃唔太甜
啱晒長輩們口味
長輩們非常滿意
食飽飽再出金紫荊睇下夜景啱啱好
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