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2025-02-11
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天气越冷，大家的吃冰热情却越旺盛。不刷不知道，这几个月一连开了好几家gelato·VEA和永的主厨Vicky Cheng于莲香楼对面开设了fusion bistro的新项目，是最近城中为数不多的热门新餐厅·Liz & Tori🍨用chef两位女儿的名字命名，就在餐厅门口，以店中店的形式呈现。一边悠闲地吃着冰淇淋，一边还能透过大玻璃窗看见对面排队和打卡的盛况hh·口味大概10种，价格58HKD/2球可以说非常良心。不过不接受一杯里面双拼，因为化在一起会影响口味，感受到一丝米其林出品的严苛追求·【Tasmanian Cherry Shortcake】季节限定的奶油樱桃口味，能吃到大块新鲜樱桃果肉。冰淇淋绵密细滑、均匀无冰碴，尖子生级别出品。不过没想到shortcake是单独的一块，融合感不太强。·【Salted Duck Egg Milk Jam】跟之前吃过的咸蛋黄冰淇淋都不一样，topping是脆脆的黑藜麦，口感有趣，咸蛋黄风味来自于夹杂其间的咸蛋黄颗粒，整体比较克制，冰淇淋部分更多衬托出细腻的奶香，像极了太妃糖！
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VEA和永的主厨Vicky Cheng于莲香楼对面开设了fusion bistro的新项目，是最近城中为数不多的热门新餐厅
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Liz & Tori🍨用chef两位女儿的名字命名，就在餐厅门口，以店中店的形式呈现。一边悠闲地吃着冰淇淋，一边还能透过大玻璃窗看见对面排队和打卡的盛况hh
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口味大概10种，价格58HKD/2球可以说非常良心。不过不接受一杯里面双拼，因为化在一起会影响口味，感受到一丝米其林出品的严苛追求
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【Tasmanian Cherry Shortcake】
季节限定的奶油樱桃口味，能吃到大块新鲜樱桃果肉。冰淇淋绵密细滑、均匀无冰碴，尖子生级别出品。不过没想到shortcake是单独的一块，融合感不太强。
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【Salted Duck Egg Milk Jam】
跟之前吃过的咸蛋黄冰淇淋都不一样，topping是脆脆的黑藜麦，口感有趣，咸蛋黄风味来自于夹杂其间的咸蛋黄颗粒，整体比较克制，冰淇淋部分更多衬托出细腻的奶香，像极了太妃糖！
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