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2021-12-14
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胃食的朋友又出動了，今次佢介紹我去科學園試一間新餐廳「Briketenia」，只開了三個月，而且又是米之蓮餐廳，聽到咁既底蘊，好奇心驅使下，真係要拜會一下。環境真的很優雅，燈光有種高級感，職員服務貼心，也會介紹一下食物，了解所用材料，很有質素呢～Set Dinner法包法包甘香軟熟，醬有鹹魚、洋蔥、香草和沙律醬混合，味道非常相配👍🏻三文魚醬法式多士三文魚弄碎，與秘製醬汁混合，配上香脆多士一齊食，非常清新可口😋法式鵝肝焦糖燉蛋新鮮鵝肝打爛與鵝肝醬、忌廉及蛋混合後一齊焗，面上有焦糖及無花果醬，口感香滑，鵝肝味道相對濃烈一點，所以另外有一個沙律菜提供中和味道。法國雞胸配野菌汁$298/set雞胸以慢煮煮熟後煎，再一片片切好，忌廉汁與香菇及配菜煮好淋上面。雞胸好滑一啲都唔鞋口，而且有醃製過才煮，食落味道與忌廉汁相配，唔太濃味。香烤西冷配薯條及小甘筍 $358/set西冷牛扒大大件，食7成熟，肉質結實呈嫩紅色，配上介辣醬都沒有被搶去味道，肉汁豐富，牛味濃郁。😋
環境真的很優雅，燈光有種高級感，職員服務貼心，也會介紹一下食物，了解所用材料，很有質素呢～
Set Dinner
水
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法包
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法包
法包甘香軟熟，醬有鹹魚、洋蔥、香草和沙律醬混合，味道非常相配👍🏻
三文魚醬法式多士
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三文魚醬法式多士
三文魚弄碎，與秘製醬汁混合，配上香脆多士一齊食，非常清新可口😋
法式鵝肝焦糖燉蛋
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法式鵝肝焦糖燉蛋
新鮮鵝肝打爛與鵝肝醬、忌廉及蛋混合後一齊焗，面上有焦糖及無花果醬，口感香滑，鵝肝味道相對濃烈一點，所以另外有一個沙律菜提供中和味道。
法國雞胸配野菌汁
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法國雞胸配野菌汁$298/set
雞胸以慢煮煮熟後煎，再一片片切好，忌廉汁與香菇及配菜煮好淋上面。雞胸好滑一啲都唔鞋口，而且有醃製過才煮，食落味道與忌廉汁相配，唔太濃味。
香烤西冷配薯條及小甘筍
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香烤西冷配薯條及小甘筍 $358/set
西冷牛扒大大件，食7成熟，肉質結實呈嫩紅色，配上介辣醬都沒有被搶去味道，肉汁豐富，牛味濃郁。😋
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