唐閣

T'ang Court
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餐廳: 唐閣
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條款及細則:
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等級2
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香港一共有7間米芝蓮三星餐廳,喺朗廷酒店入面嘅唐閣係其中之一,一個月前我哋就訂定枱同屋企人食晚餐。🥢餐廳環境同裝修都頗有氣派,侍應帶咗我哋上二樓嘅大房,同隔離枱距離都唔近。由於我哋未嚟過,所以就選擇咗呢度嘅tasting menu,可以一次過試晒佢嘅6款招牌菜。👇🦀釀焗鮮蟹蓋蟹蓋外層炸過後又脆又香,而且炸粉十分之薄,釀入嘅蟹肉肉質細嫩鮮甜,再加埋洋蔥爽脆嘅口感增加層次,呢道鎮店佳作為我哋嘅晚餐揭開序幕。🍲海味雞煲官燕用料上承,食材熬煮過後嘅鮮甜全部融入湯頭,每一啖都食到燕窩,海參,魚肚,口感豐富。🦞黃金焗開邊龍蝦龍蝦肉質肥美結實,配上處理過嘅咸蛋黃,幼、嫩、沙、油,令人回味萬千。🐂燒汁茭筍日本和牛粒和牛入口即溶,牛肉香氣除除滲落舌尖上,煎嘅時間一秒不差。茭筍無渣,鮮甜,解膩剛好。🍝鮑汁吉濱鮮鮑炆麵原隻鮑魚有嚼勁,齒頰留香,粗麵汁帶有香菇嘅鮮味更顯心思,吃畢全碟都冇口渴嘅感覺。🍮木糠忌廉凍豆腐布甸本來的中菜餐廳嘅甜品不感期待,但呢個係我食過最好味嘅木糠布甸,甜嘅忌廉配上底層豆味濃郁嘅豆腐布甸,係全新嘅食覺享受。總括而言,唐閣嘅菜式除咗食到大師級嘅調味,亦不失食物本身嘅原味道。💯
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香港一共有7間米芝蓮三星餐廳,喺朗廷酒店入面嘅唐閣係其中之一,一個月前我哋就訂定枱同屋企人食晚餐。🥢

餐廳環境同裝修都頗有氣派,侍應帶咗我哋上二樓嘅大房,同隔離枱距離都唔近。

由於我哋未嚟過,所以就選擇咗呢度嘅tasting menu,可以一次過試晒佢嘅6款招牌菜。👇
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釀焗鮮蟹蓋
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🦀釀焗鮮蟹蓋
蟹蓋外層炸過後又脆又香,而且炸粉十分之薄,釀入嘅蟹肉肉質細嫩鮮甜,再加埋洋蔥爽脆嘅口感增加層次,呢道鎮店佳作為我哋嘅晚餐揭開序幕。

海味雞煲官燕
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🍲海味雞煲官燕
用料上承,食材熬煮過後嘅鮮甜全部融入湯頭,每一啖都食到燕窩,海參,魚肚,口感豐富。

黃金焗開邊龍蝦
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🦞黃金焗開邊龍蝦
龍蝦肉質肥美結實,配上處理過嘅咸蛋黃,幼、嫩、沙、油,令人回味萬千。
燒汁茭筍日本和牛粒
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🐂燒汁茭筍日本和牛粒
和牛入口即溶,牛肉香氣除除滲落舌尖上,煎嘅時間一秒不差。茭筍無渣,鮮甜,解膩剛好。


鮑汁吉濱鮮鮑炆麵
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鮑汁吉濱鮮鮑炆麵
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🍝鮑汁吉濱鮮鮑炆麵
原隻鮑魚有嚼勁,齒頰留香,粗麵汁帶有香菇嘅鮮味更顯心思,吃畢全碟都冇口渴嘅感覺。

精美甜品
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木糠忌廉凍豆腐布甸
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🍮木糠忌廉凍豆腐布甸
本來的中菜餐廳嘅甜品不感期待,但呢個係我食過最好味嘅木糠布甸,甜嘅忌廉配上底層豆味濃郁嘅豆腐布甸,係全新嘅食覺享受。

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總括而言,唐閣嘅菜式除咗食到大師級嘅調味,亦不失食物本身嘅原味道。💯
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-11-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$1280 (晚餐)
推介美食
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燒汁茭筍日本和牛粒
鮑汁吉濱鮮鮑炆麵
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