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2025-07-15
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車仔麵，對於好多香港人黎講，絕對係童年回憶嘅代名詞。細個放學經過街邊檔，聞到陣陣湯底香，已經忍唔住要停低叫碗麵食。近年車仔麵嘅選擇愈來愈多，唔單止係傳統嘅魚蛋、牛筋，仲有好多新奇配料同醬汁，真是一個美食進化！今日同朋友喺紅磡搵下午茶，無意中見到一間車仔麵店，環境乾淨又涼冷氣，於是即刻決定入去試試，點知真是一個驚喜！因為朋友早餐未食，肚餓到震，於是好豪邁咁叫咗好多嘢食！朋友一開始就點咗一碗「一麵四餸」嘅招牌組合：豬紅、雞翼、魷魚同豬皮，配上幼麵同沙爹醬。呢碗麵一上枱，香氣撲鼻，沙爹醬濃郁得黎唔會太搶，配搭爽口嘅幼麵，食落真是一個字：正！麵質彈牙，雖然唔係貴價手工麵，但以呢個價錢黎講，性價比真心無得彈。豬紅軟滑、雞翼入味、魷魚爽口、豬皮Q彈，每款餸都各有特色，食到停唔落口。另外我哋仲叫咗一碗淨餸，試試其他招牌配料：貢丸、厚肉冬菇、蘿白、魚蛋同台灣腸。貢丸彈牙多汁，厚肉冬菇份量十足，蘿白燉得軟腍入味，魚蛋同台灣腸就係經典嘅街頭風味，每啖都係滿足感！仲有炸魚皮、秘製豬手同軟綿豬軟骨，全部都係驚喜之作。炸魚皮香脆可口，豬手醬汁入味，軟骨炆得軟腍，咬落滿口膠質，超級滿足。呢間車仔麵店除咗食物吸引，
今日同朋友喺紅磡搵下午茶，無意中見到一間車仔麵店，環境乾淨又涼冷氣，於是即刻決定入去試試，點知真是一個驚喜！因為朋友早餐未食，肚餓到震，於是好豪邁咁叫咗好多嘢食！
朋友一開始就點咗一碗「一麵四餸」嘅招牌組合：豬紅、雞翼、魷魚同豬皮，配上幼麵同沙爹醬。呢碗麵一上枱，香氣撲鼻，沙爹醬濃郁得黎唔會太搶，配搭爽口嘅幼麵，食落真是一個字：正！麵質彈牙，雖然唔係貴價手工麵，但以呢個價錢黎講，性價比真心無得彈。豬紅軟滑、雞翼入味、魷魚爽口、豬皮Q彈，每款餸都各有特色，食到停唔落口。
另外我哋仲叫咗一碗淨餸，試試其他招牌配料：
貢丸、厚肉冬菇、蘿白、魚蛋同台灣腸。貢丸彈牙多汁，厚肉冬菇份量十足，蘿白燉得軟腍入味，魚蛋同台灣腸就係經典嘅街頭風味，每啖都係滿足感！
仲有炸魚皮、秘製豬手同軟綿豬軟骨，全部都係驚喜之作。
炸魚皮香脆可口，
豬手醬汁入味，
軟骨炆得軟腍，咬落滿口膠質，超級滿足。
呢間車仔麵店除咗食物吸引，環境都好唔錯，涼冷氣之餘，服務都好親切，
食甘多野. 都係200蚊, 慢慢叫、慢慢食，完全無壓力。對我同班朋友黎講，呢個下午茶真是一個輕鬆又開心嘅回憶。車仔麵唔單止係食物，仿似將我哋帶返去小時候嘅街頭巷尾。真心推介，下次經過紅磡，記得嚟試試，仲要同我哋一樣，叫多碗！
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