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2022-01-28
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路過看到老媽拌麵竟推出了台式一人火鍋，好奇心爆發的我一於進內試試。餐廳內裡主要以淡木為主，還有草叢擺設，平日中午時分人流較少，所以整體舒適寧靜有家的感覺。在餐廳門前已鎖定品嘗一人鍋，火鍋有麻辣及牛肉湯底選擇，內裡配料也因配合湯底而有所不同，聖誕過後吃不少的我還是來個清燉牛肉湯較適合。一人鍋包括墨汁豬肉丸、蝦餃、濃爆芝士丸、赤目魷魚、自家製豆腐、肥牛、響鈴、雞蛋及關廟麵，一個人的午餐確實甚為豐富。火鍋滾後率先品嘗其湯底，湯底有淡然牛肉精華，加入調味令味道香濃，還有愈濃愈鹹趨勢，直至用膳尾升，不用沾鼓油也味道足夠，湯底還附有蕃茄、紅蘿蔔及白蘿蔔。在眾多豐富食材中，較喜愛以下數款：肥牛大約有5-6片，沒有雪霜亦沒有血水情況，帶有清香牛肉味，雖然脂肪分怖不太平均，但脂肪與肉比例合適，有牛肉咀嚼口感同時不失脂肪滑溜。墨汁無味只提供黑色素，黑色的豬肉丸有香濃豬肉味，沒有任可肥膏或筋粒，質感滑溜微彈。呈長方形的魷魚條有清幽魷魚滑味道帶炸腐皮惹味度，內有明顯魷魚粒，增加咀嚼感。芝士丸皮薄流心芝士餡一咬傾出，熱燙餡料稍有灼痛舌頭，味道芝士鹹香帶微甜。雞蛋的加入製成了呈黃色獨特的自家製豆腐，雖然蛋味不太明
餐廳內裡主要以淡木為主，還有草叢擺設，平日中午時分人流較少，所以整體舒適寧靜有家的感覺。
在餐廳門前已鎖定品嘗一人鍋，火鍋有麻辣及牛肉湯底選擇，內裡配料也因配合湯底而有所不同，聖誕過後吃不少的我還是來個清燉牛肉湯較適合。
清燉牛肉湯鍋
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一人鍋包括墨汁豬肉丸、蝦餃、濃爆芝士丸、赤目魷魚、自家製豆腐、肥牛、響鈴、雞蛋及關廟麵，一個人的午餐確實甚為豐富。
清燉牛肉湯底
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火鍋滾後率先品嘗其湯底，湯底有淡然牛肉精華，加入調味令味道香濃，還有愈濃愈鹹趨勢，直至用膳尾升，不用沾鼓油也味道足夠，湯底還附有蕃茄、紅蘿蔔及白蘿蔔。在眾多豐富食材中，較喜愛以下數款：
肥牛
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肥牛大約有5-6片，沒有雪霜亦沒有血水情況，帶有清香牛肉味，雖然脂肪分怖不太平均，但脂肪與肉比例合適，有牛肉咀嚼口感同時不失脂肪滑溜。
墨汁豬肉丸
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墨汁無味只提供黑色素，黑色的豬肉丸有香濃豬肉味，沒有任可肥膏或筋粒，質感滑溜微彈。
赤目魷魚
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呈長方形的魷魚條有清幽魷魚滑味道帶炸腐皮惹味度，內有明顯魷魚粒，增加咀嚼感。
濃漿芝士丸
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芝士丸皮薄流心芝士餡一咬傾出，熱燙餡料稍有灼痛舌頭，味道芝士鹹香帶微甜。
自家製豆腐
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雞蛋的加入製成了呈黃色獨特的自家製豆腐，雖然蛋味不太明顯，但質感竟然比豆腐更滑！印象十分深刻。
關廟麵
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大約有一杯份量的關廠麵滾後質感十分滑溜，吸收湯精華後也保留到淡然麵粉味道，麵下鍋後滾至變軟即可品嘗。
老媽黑糖珍珠豆漿
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豆漿代替牛奶入口較輕盈，淡然黑糖漿包裹著細小珍珠粒，整體較傳統黑糖珍珠鮮奶更能去除飽膩感。
一人吃光成個火鍋套餐確實飽肚不而，捧著肚子離開的我最後連晚餐也可省略。
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