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2022-05-04
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去荃灣本身掃街，無諗過食壽司，但似乎全部餐廳都要時間，車仔麵，泰國野，米線都要等，反而立鮨唔駛等，咁唔駛考慮吧。呢到嘅立鮨都係快餐形式，不過至少有得坐，唔係剩係企係度，位置不多，經過多次都要排，幸好今天不用排。兩個人見選擇多，老婆想點omakase，我覺得特別時令多，似乎自己話事更適合。好少點蟹棒壽司，但見隔離order左個樣咁特別就試吓，當然唔係好好食個隻，但頭場熱身就係好選擇。有睇開就知我熱愛貝類，青柳貝壽司應該係我第一次見嘅貝類，似象拔蚌的感覺，唔係話爽彈感強，但那種纏繞在口中的貝感係好令人著迷。時令的半後水道石垣鯛壽司，如果平時我同師傅熟少少，我一定會問關於半後水道的資料，因為呢舊石垣鯛的秀麗令我有種新鮮感，至少未曾感受過的貴氣。火炙北海道帶子壽司同火炙深海池魚壽司都係入門級作品，火灸做得幾好，唔錯。胺鱇魚肝壽司，同平時有點唔同，那種特別之處係多了一個層次，同平時胺鱇魚肝給你震撼味蕾的感覺，完全不同。大吞拿魚鮫壽司係當日最出色之作，同腦天各有千秋，但吞拿魚鮫的特別之處係味道濃郁得多。上次吃腦天應該係十年前了，曾經好流行好潮的位置，吞拿魚腦天壽司，吃下去那種香氣久久不散，加上了蔥
呢到嘅立鮨都係快餐形式，不過至少有得坐，唔係剩係企係度，位置不多，經過多次都要排，幸好今天不用排。
兩個人見選擇多，老婆想點omakase，我覺得特別時令多，似乎自己話事更適合。
好少點蟹棒壽司，但見隔離order左個樣咁特別就試吓，當然唔係好好食個隻，但頭場熱身就係好選擇。
有睇開就知我熱愛貝類，青柳貝壽司應該係我第一次見嘅貝類，似象拔蚌的感覺，唔係話爽彈感強，但那種纏繞在口中的貝感係好令人著迷。
時令的半後水道石垣鯛壽司，如果平時我同師傅熟少少，我一定會問關於半後水道的資料，因為呢舊石垣鯛的秀麗令我有種新鮮感，至少未曾感受過的貴氣。
火炙北海道帶子壽司同火炙深海池魚壽司都係入門級作品，火灸做得幾好，唔錯。
胺鱇魚肝壽司，同平時有點唔同，那種特別之處係多了一個層次，同平時胺鱇魚肝給你震撼味蕾的感覺，完全不同。
大吞拿魚鮫壽司係當日最出色之作，同腦天各有千秋，但吞拿魚鮫的特別之處係味道濃郁得多。
上次吃腦天應該係十年前了，曾經好流行好潮的位置，吞拿魚腦天壽司，吃下去那種香氣久久不散，加上了蔥花和點點的wasabi，更加突顯其鮮味。
我熱愛肥美的口感，油甘魚同劍魚我都會愛叫腩位的壽司，不過今日劍魚腩就普通左少少，而且已經有點飽肚感，影響了整體口感。
原隻活赤貝刺身同剛剛的青柳貝對比，前者完勝，無辦法，始終後者味道清淡，前者係質地同味道都精彩得多。
深海池魚刺身，唔係腩位即刻醒神左，好好食，清爽彈牙。
尾聲的大拖羅，無飯陪伴，用紫菜做陪嫁，吃到的感動之眼淚就如嫁女一樣的驚喜。
食左咁多，都係四百到，平時食咁靚嘅選擇都係最少六七百，真係好抵，平食之選止壽司癮之選唔駛講。
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