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2023-11-09
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今晚早收工，女友話想食生蠔，出開去北角，於是就在openrice找找。搵到呢間位於天后水星街28號的Oyster Cove蠔灣。睇番呢間係港島分店，尖沙咀都有一間分店的。今日正值立冬之際，正好打正旗號制定冬天第一餐豐富味蕾的盛宴。餐廳店鋪雖小，但設計格調走簡約風，最欣賞的是餐廳內的以國家文字堆砌成的地圖，氣氛不錯!蠔灣主打新鮮歐美生蠔，雖然我地好鐘意食蠔但對生蠔的知識並不是好多。於是我地問了老闆意思，老闆娓娓道來每種生蠔的特色，於是我地就揀選了一些生蠔、海膽等海鮮美食。1. Tia Maraa Pearl ($72) 愛爾蘭蠔，size偏小但肥美，海水味不算很重，淡味清甜。2. Josephine No.1 ($112) 屬於法國蠔的Josephine No.1，size都是偏小，海水味適中, 入口清甜，蠔味香濃及有層次感。3. Krystale No.1 ($108) 來自法國諾曼第的水晶蠔(Krystale )，比起前兩隻蠔，口感更佳，海水味比較濃，口感鮮甜，肉質肥美。4.Cocollos No.0 ($126) 屬於愛爾蘭蠔的Cocollos No.0，顯然再比前邊三隻大一點，
餐廳店鋪雖小，但設計格調走簡約風，最欣賞的是餐廳內的以國家文字堆砌成的地圖，氣氛不錯!
蠔灣主打新鮮歐美生蠔，雖然我地好鐘意食蠔但對生蠔的知識並不是好多。於是我地問了老闆意思，老闆娓娓道來每種生蠔的特色，於是我地就揀選了一些生蠔、海膽等海鮮美食。
1. Tia Maraa Pearl ($72)
愛爾蘭蠔，size偏小但肥美，海水味不算很重，淡味清甜。
2. Josephine No.1 ($112)
屬於法國蠔的Josephine No.1，size都是偏小，海水味適中, 入口清甜，蠔味香濃及有層次感。
3. Krystale No.1 ($108)
來自法國諾曼第的水晶蠔(Krystale )，比起前兩隻蠔，口感更佳，海水味比較濃，口感鮮甜，肉質肥美。
4.Cocollos No.0 ($126)
屬於愛爾蘭蠔的Cocollos No.0，顯然再比前邊三隻大一點，肉質更肥美甘香，海水味更濃郁。
5.Gillardeau No. 2 ($96)
在法國的Gillardeau生蠔，被譽為生蠔界的勞斯萊斯，比起前邊四隻再更大隻一點，肉質超級甘香，海水味適中，餘韻長。
加拿大A級大海膽一大板 ($288)
加拿大海膽
$288
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另一奢華時刻到，大啖大啖享受這金黃海膽肉。女友說不吃，我惟有一人獨食。每一顆海膽都充滿豐富的濃郁風味，細緻滑嫩甘香肥美絕不腥，彷彿置身於海的懷抱。
北海道赤貝 ($78) 和帶子 ($38)：
填貝新鮮美味，帶子鮮甜可口，每一口都是北海道的風味。
清酒蒜蓉煮活蜆湯 ($238)
清酒蒜蓉煮活蜆湯
$238
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蜆肉大大隻兼十分新鮮，比起其他日本居酒屋的清酒煮蜆，明顯係大隻好多，同埋呢道蜆湯的清酒味冇咁濃酒味，蒜蓉味比較多少少。除了蜆肉，亦有大量芹菜粒，湯汁十分清新甘甜，飲起上來很暖胃暖身。
龍蝦忌廉意粉 ($198)
龍蝦忌廉意粉
$198
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最後壓軸出場的是龍蝦忌廉意粉，面頭鋪了肥美的龍蝦肉。濃郁的忌廉汁與新鮮龍蝦肉的完美結合，每一口意粉充滿龍蝦肉味和忌廉香味，十分滋味，欲罷不能。整體而言，肥美生蠔、甘香海膽、滋味的龍蝦意粉為我帶來了難以忘懷的美好夜晚。
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