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2015-12-08
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由友人安排的〈每月飯聚〉多數是西餐, 雖知是她的喜愛, 但如由我發辦的話, 我偏偏要帶她品嚐異國菜, 她當然不會有異意, 因為我倆〈每月飯聚〉都有一個共識, , 只持一個「跟」字, 跟着對方帶去邊就去邊, 所以每次都很期待, 很有驚喜, 而今次我就選了自己喜歡的日本菜。在奧海期二期外圍已看到一塊巨大的招牌, 印上一碗極之吸引的海膽三文魚籽飯, 促使我加速步伐衝向餐廳。開放式的門口, 以油木色為主調, 光管招牌鑲在門口正中位置, 挺搶眼, 還有兩塊人氣推介的大餐牌, 還未看正式的餐簿已決定點當中數款菜式, 哈!走進店內, 先看到中間搭成小屋的吧枱座位, 客人可邊吃邊欣賞師傅的手藝。除一排 “L”字型的吧枱位外, 還有多張二至四人枱, 以一塊塊通洞的板相隔數枱, 而枱與枱之間距離甚多, 坐得很舒適, 亦可減少客人的騷擾。而另一邊牆身設有一個擺滿多款日本酒的木架, 一定適合愛日本酒之人。安坐後便馬上細閱那本搶眼的鮮紅色餐簿, 每頁也附上色彩繽紛的菜式相片, 設計精美清晰。種類分別有前菜、沙律、壽司、刺身、卷物/手卷、一品料理、茶漬飯, 當然不少得本店主打的串燒和爐端燒。還有一本黑色的飲品簿,
在奧海期二期外圍已看到一塊巨大的招牌, 印上一碗極之吸引的海膽三文魚籽飯, 促使我加速步伐衝向餐廳。開放式的門口, 以油木色為主調, 光管招牌鑲在門口正中位置, 挺搶眼, 還有兩塊人氣推介的大餐牌, 還未看正式的餐簿已決定點當中數款菜式, 哈!
走進店內, 先看到中間搭成小屋的吧枱座位, 客人可邊吃邊欣賞師傅的手藝。除一排 “L”字型的吧枱位外, 還有多張二至四人枱, 以一塊塊通洞的板相隔數枱, 而枱與枱之間距離甚多, 坐得很舒適, 亦可減少客人的騷擾。而另一邊牆身設有一個擺滿多款日本酒的木架, 一定適合愛日本酒之人。
安坐後便馬上細閱那本搶眼的鮮紅色餐簿, 每頁也附上色彩繽紛的菜式相片, 設計精美清晰。種類分別有前菜、沙律、壽司、刺身、卷物/手卷、一品料理、茶漬飯, 當然不少得本店主打的串燒和爐端燒。還有一本黑色的飲品簿, 有多類日本酒、啤酒和非酒精飲品。好, 馬上點菜吧!******************************
炸軟殼蟹沙律
$79
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軟殼蟹 分成小件, 件件挺厚身多肉, 炸至乾身而不油淋淋, 外脆肉腍, 香口入味, 再與淋上酸醋 的沙律同吃, 亦有助中和炸物的油膩感, 配搭更合宜。
章雄魚薄切柚子油酢沙律
$79
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一客沙律分半真的不夠喉, 再點一道章雄魚薄切柚子油酢沙律 ($79)。一大堆鮮嫩的沙律菜 旁舖了擺成扇形的章雄魚, 約有七至八片, 片片薄切得通透見底, 色澤亮麗, 邊位帶點粉紅, 肉質柔軟, 魚味清淡鮮甜, 配上酸咪咪的柚子油酢, 更開胃醒神, 但酢汁略為過多, 有點蓋過魚鮮. 而清爽的沙律菜拌上柚子油酢簡直一流。******************************
穴
$78
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兩片鮮橙的厚切三文魚 捲飯團, 肥美油潤；飯團 上放了柔軟的吞拿魚他他；面層放了鮮甜兼黏口的甜蝦, 晶瑩亮澤的三文魚籽, 還有少許甘香鮮味的海膽。一啖咬齊所有材料, 鮮味爆燈, 口感層次豐富, 甘香味道留待口中, 教人回味, 可再來一件嗎？******************************
黑松露甜蝦卷物
$88
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眨眼看, 甜蝦上只放了少許黑松露, 還嫌份量太少, 但每吃一口, 鮮甜的蝦滑中滲出淡淡的黑松露幽香, 兩者味道平均, 鮮甜的蝦味沒有被濃郁的黑松露味蓋過, 配搭一流, 讚!
而卷中所包着有香滑的牛油果、柔軟的蟹柳 和清爽的青瓜絲, 一口咬下去, 口感豐富特別, 味道清新, 既美味亦有驚喜, 推介之選!******************************
燒白鱔
$58
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吃串燒必吃的就是燒白鱔($58), 底面同樣燒得金黃, 魚皮香脆可口, 脆卜卜很吸引。但潔白的魚肉不算肥美油潤, 燒得有點過時, 肉質不夠嫩滑, 略為乾身, 幸兒味道不俗, 鹹鮮有至。本配備三款食鹽, 包括有喜馬拉雅山岩鹽、柚子鹽 和抹茶鹽, 但都用不上......
燒羊扒
$54
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燒羊扒 ($54)是友人最愛, 羊扒 肉厚而大, 外層燒得焦香, 忍不住馬上拿着骨架大咬一口, 內肉呈一些粉紅, 燒弄的時間掌握得剛好, 肉嫩兼啖啖肉汁, 肉味香濃, 醃製得挺入味, 亦能嚐到少許羊羶, 更顯羊肉風味, 而近支架位置則燒得香脆可口, 更加吸引。******************************
魚茶漬飯
$54
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米飯浸在青綠色的綠茶中, 面層放了一片白雪雪的"魚立"魚肉, 再加上紫菜幼絲。魚肉 清淡鮮嫩, 與清香的綠茶 很匹配。
圓潤的米飯 中混入一些脆米粒, 多一份咬口, 與所備有的醃漬 同吃, 清淡中帶點微酸, 簡單的美味。******************************
清酒煮蜆
$72
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在一品料理中選了一鍋清酒煮蜆 ($72), 份量十足, 足足有十多隻蜆, 隻隻體積中等, 但肉厚肥美, 肉質鮮嫩兼富彈性, 挺有咬口, 而且相當鮮甜。
湯底 清徹, 鹹鮮中亦能嚐到淡淡的酒香, 加入一些清爽的黃芽白、爽嫩的金菇 和鮮冬菇、少許清新的大蔥 等, 味道清淡鮮美, 不錯!******************************
桃雪葩
$68
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輪到甜品出場, 半個以鮮桃盛載的桃雪葩 ($68)冰鎮上枱, 吃起來更加冰凍。待它回暖少許才慢慢品嚐,質感差不多有雪糕般幼滑, 啖啖桃 的香甜, 甜度合宜, 並沒有令人吃至感到甜溜, 清香甜美的味道叫人忍不住奮力掏空桃子, 可惜桃肉並不能吃……******************************
熱生薑蜜薑味
$32
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今次〈每月飯聚〉雖並不是西餐, 但友人也極之滿意, 多款菜式也令她讚不絕口, “穴” 吃越吸引, 不禁不停翻閱餐簿, 還被她發現沙田有分店, 決意下次放工後再獨自。
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