明閣 (香港康得思酒店)

Item: 明閣 (香港康得思酒店)
Rating: 4
Author: tomoya711

Ming Court (香港康得思酒店)

563 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

39262

旺角

$401-800

粵菜 (廣東) 燒臘點心中菜館酒店餐廳無翅餐廳

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369

條款及細則:
餐廳:	明閣 (香港康得思酒店)
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須受其他國泰條款及細則約束。

tomoya711

等級3

今次初嘗明閣去😋試了一下秋令·鮮旬蟹饌，服務員服務有禮勤快，但不知是否多人點蟹饌餐，上菜一與旁邊餐桌一起上的關係，變相上菜有點急，未食完一道，另外一道就上了，感覺有點似食快餐😵‍💫，希望如果下次再去食時能跟返顧客的速度上菜。 £單點£龍皇披金甲：一道以石斑魚塊、蝦膠及蝦整成的菜式，中間為石斑魚塊釀蝦膠後再油炸，口感香口，魚有魚味，蝦有蝦味，兩者暫時未見有加成。魚塊亦過火喉肉質變老影響了口味。菜式加入了薯蓉在蝦頭及蝦身部位造就立體效果。原隻脆皮妙齡鴿：妙齡關係比較細隻，味道正常。 £秋令·鮮旬蟹饌£皮蛋紫薑豆腐以黑醋汁調味，紫薑皮蛋香口，再絆香滑豆腐。蟹粉小籠包：蟹粉蟹肉味道正常，size比一般小籠包大，皮薄較易夾穿，器皿以碗上這道菜講真難夾到唔穿😵‍💫。蟹粉金菇脆卷：以炸金菇脆卷面頭加上蟹粉，味道可以，加成效果不大。至尊蜜汁叉燒：鮮嫰多汁，肥瘦均勻。黑醋珍珠蟹粉蟹肉燕窩羹：一個非常足料的菜式，每一匙羹都有蟹粉蟹肉加上燕窩，每口都鮮味感及咬感。玫瑰虎蝦球：蝦肉肉質爽脆，口感有點似玻璃蝦。清蒸大閘蟹：五両重的雄蟹，含膏量雖然未到爆膏，但份量是令

今次初嘗明閣去😋試了一下秋令·鮮旬蟹饌，服務員服務有禮勤快，但不知是否多人點蟹饌餐，上菜一與旁邊餐桌一起上的關係，變相上菜有點急，未食完一道，另外一道就上了，感覺有點似食快餐😵‍💫，希望如果下次再去食時能跟返顧客的速度上菜。

£單點£
龍皇披金甲：
一道以石斑魚塊、蝦膠及蝦整成的菜式，中間為石斑魚塊釀蝦膠後再油炸，口感香口，魚有魚味，蝦有蝦味，兩者暫時未見有加成。魚塊亦過火喉肉質變老影響了口味。菜式加入了薯蓉在蝦頭及蝦身部位造就立體效果。

原隻脆皮妙齡鴿：
妙齡關係比較細隻，味道正常。

£秋令·鮮旬蟹饌£
皮蛋紫薑豆腐
以黑醋汁調味，紫薑皮蛋香口，再絆香滑豆腐。

蟹粉小籠包：
蟹粉蟹肉味道正常，size比一般小籠包大，皮薄較易夾穿，器皿以碗上這道菜講真難夾到唔穿😵‍💫。

蟹粉金菇脆卷：
以炸金菇脆卷面頭加上蟹粉，味道可以，加成效果不大。

至尊蜜汁叉燒：
鮮嫰多汁，肥瘦均勻。

黑醋珍珠蟹粉蟹肉燕窩羹：
一個非常足料的菜式，每一匙羹都有蟹粉蟹肉加上燕窩，每口都鮮味感及咬感。

玫瑰虎蝦球：
蝦肉肉質爽脆，口感有點似玻璃蝦。

清蒸大閘蟹：
五両重的雄蟹，含膏量雖然未到爆膏，但份量是令人滿意的。

蟹粉扒時令有機菜苗：
蟹粉芡以蟹肉蟹黃碎薑整成，絆以鮮嫰爽口的豆苗，由於較多薑偏微辛。

生炒臘味糯米飯：
糯米飯煙韌，內裡有冬菇及蠟腸香口。

桂花薑茶紫薯水晶湯丸：
桂花清香，薑茶汁偏向辛口什至有點嗆口。