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2024-09-01
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這間人氣中菜館於銅鑼灣開設新旗艦店，主打傳統又具創意的經典粵菜，訂座率經常爆滿！新店環境寬敞舒適，裝潢清簡淺白作主調，配搭清雅的山水畫作，帶出江南蘇杭的閒靜感覺，同樣設有貴賓房，適合約會或多人聚會。前菜 - $25金黃色的椒鹽白飯魚，入口香脆，略帶椒鹽香。黑松露燒鵝(1/4隻) - $238嚴選優質的黑棕鵝，有骨細肉嫩及體肥皮滑的特質；以自家秘製醬汁醃製，有著濃厚的黑松露飄香，即叫即燒的鵝皮特別香脆，一咬嫩滑的鵝肉充滿著豐富香甜的鵝油脂香，肥而不膩。糯米炒膏蟹 - $588大大隻膏蟹的蟹蓋及蟹身均有著豐腴的鮮橙色蟹膏，連糯米也夾雜著蟹膏，軟糯黏嘴、綿密微甜；煙煙韌韌的糯米吸飽膏蟹精華，更有少許鍋巴，香脆鮮味。蜜汁脆燒鱔 - $278細膩肥腴的白鱔肉充滿彈性好鮮美，燒至金黃帶點焦脆香口，甘香的魚脂香配上特別調製的蜜汁，令人回味。滷水豬生腸 - $158港式懷舊街頭小吃之一，只有母豬身上才有，口感爽脆不膩，非常彈牙爽，可蘸上甜醬芥辣。涼拌豬腳筋 - $98港式懷舊美食之一，經過多重工序預先浸泡、料理酒薑蔥辟腥，再以花椒、桂皮、香葉、八角及調味料煮製三小時，豐富膠原蛋白入口彈牙爽脆。法式蜂蜜
新店環境寬敞舒適，裝潢清簡淺白作主調，配搭清雅的山水畫作，帶出江南蘇杭的閒靜感覺，同樣設有貴賓房，適合約會或多人聚會。
前菜 - $25
金黃色的椒鹽白飯魚，入口香脆，略帶椒鹽香。
黑松露燒鵝(1/4隻) - $238
嚴選優質的黑棕鵝，有骨細肉嫩及體肥皮滑的特質；以自家秘製醬汁醃製，有著濃厚的黑松露飄香，即叫即燒的鵝皮特別香脆，一咬嫩滑的鵝肉充滿著豐富香甜的鵝油脂香，肥而不膩。
糯米炒膏蟹 - $588
大大隻膏蟹的蟹蓋及蟹身均有著豐腴的鮮橙色蟹膏，連糯米也夾雜著蟹膏，軟糯黏嘴、綿密微甜；煙煙韌韌的糯米吸飽膏蟹精華，更有少許鍋巴，香脆鮮味。
蜜汁脆燒鱔 - $278
細膩肥腴的白鱔肉充滿彈性好鮮美，燒至金黃帶點焦脆香口，甘香的魚脂香配上特別調製的蜜汁，令人回味。
滷水豬生腸 - $158
港式懷舊街頭小吃之一，只有母豬身上才有，口感爽脆不膩，非常彈牙爽，可蘸上甜醬芥辣。
涼拌豬腳筋 - $98
港式懷舊美食之一，經過多重工序預先浸泡、料理酒薑蔥辟腥，再以花椒、桂皮、香葉、八角及調味料煮製三小時，豐富膠原蛋白入口彈牙爽脆。
法式蜂蜜芥末蝦球 - $178
多隻去殼去腸的鮮大蝦爽滑彈牙好脆嫩，沾滿微鹹甜香又微辣的醬汁。
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