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2025-04-14
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越南菜天花板「南越南咖啡廳」開設係一樓，位於彌敦道726號一座食肆林立的大廈、一出LIFT 見到座無虛席，好睇有訂位相約朋友品嚐美食，聽聞餐廳注入新元素，主打創意越南菜、而且迎合香港人口味、仲有自家製咖啡骨，一於大快朵頤。甫踏進店內店員殷勤有禮，直接帶位入座。不時會更換碟同清走枱面多餘碟子，十分細心。而且仲有自助斟水🫗水吧位，可以自行添免費飲用檸檬水。Citrus Blossom :一大個泡泡🫧係杯面，打完卡之後可以篤爆佢，好有儀式感。飲落有梳打汽水和冰涼感，西柚顆粒增加甜度，含維生素、礦物質及植化素，有少少酒精但不算濃，好易入口，打卡一流。荔枝雲朵咖啡：雲朵泡沫香香甜甜，平衡越南咖啡的甘苦，冰涼可口。南越蟹肉醬配脆球餅：脆球餅仲係咁香脆，南越蟹肉醬鮮美特出，蟹肉的鮮甜味是這道醬料的核心，帶來豐富的海鮮風味。加入使醬料帶有清新的酸味，平衡了蟹肉的油膩感，仲有醃製酸爽紅蘿蔔條和青瓜，好開胃。越式咖喱牛肋條配蒜蓉法包🥖：法包烘至干脆，蒜香十足，牛油香味撲鼻。牛肋條炆得好軟焾，啖啖肉，蘸上配料極多的黃咖喱，香料味特出，最喜歡有九層塔的獨有清新香氣，咖哩比較流質，但調味好有層次，法包吸引精華食
甫踏進店內店員殷勤有禮，直接帶位入座。不時會更換碟同清走枱面多餘碟子，十分細心。而且仲有自助斟水🫗水吧位，可以自行添免費飲用檸檬水。
Citrus Blossom :一大個泡泡🫧係杯面，打完卡之後可以篤爆佢，好有儀式感。飲落有梳打汽水和冰涼感，西柚顆粒增加甜度，含維生素、礦物質及植化素，有少少酒精但不算濃，好易入口，打卡一流。
荔枝雲朵咖啡：雲朵泡沫香香甜甜，平衡越南咖啡的甘苦，冰涼可口。
南越蟹肉醬配脆球餅：脆球餅仲係咁香脆，南越蟹肉醬鮮美特出，蟹肉的鮮甜味是這道醬料的核心，帶來豐富的海鮮風味。加入使醬料帶有清新的酸味，平衡了蟹肉的油膩感，仲有醃製酸爽紅蘿蔔條和青瓜，好開胃。
越式咖喱牛肋條配蒜蓉法包🥖：法包烘至干脆，蒜香十足，牛油香味撲鼻。牛肋條炆得好軟焾，啖啖肉，蘸上配料極多的黃咖喱，香料味特出，最喜歡有九層塔的獨有清新香氣，咖哩比較流質，但調味好有層次，法包吸引精華食吾停口。
脆米紙薄餅：薄透的米紙香脆鬆化，毫不吝嗇的清爽醃蘿蔔青瓜絲配上越南香腸粒，加上千島沙律醬，配搭驚艷！
招牌金邊粉：熬煮12小時的香濃牛肉骨湯、湯底一呷難忘，牛丸、牛腩、牛骨、牛筋非常入味，講求原汁原味濃而不霸氣，幾乎不用加魚露或者香草提升整體香氣，更難忘是牛肉蘸上是拉差醬與海鮮醬混合的醬料，牛肉風味提升另一層次。
NVN 咖啡骨：豬軟骨用上香濃越南滷水醃製，吸收晒咖啡味嘅甘香，完全唔油膩豬軟骨非常有咬口，表面有甜甜的棉花糖，增添不少風味。
總結：
天花板越南菜
性價比高夠創新
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