影片
更多
2017-07-08
607 瀏覽
廣東人食腸粉，首要是香滑！英姐餐廳即磨粉漿，即製腸粉，究竟功夫如何？步抵店面玻璃窗櫥已見石磨緩緩轉動，因有人在製作，避免入鏡，並沒有拍照。叫了一碟齋腸粉，與心目中的齋腸粉不同，賣相是一整片腸粉皮包著唐生菜，面放細碎的香菇茸(正確來說是切得像茸一般，但仍是粒狀)，輕輕伴以醬油，熱燙燙的。筷子一夾，煙韌不容易斷開；放進口中，不是香滑的路線，而是QQ的，像糯米、澄麵的質感。腸粉上的香菇茸，非常香濃，刀功一流。整體評價，是非常有誠意、有新鮮感而用料又非常新鮮的腸粉。如路經油麻地果欄朝聖，請順道試試。本人是非常期待她們能夠推出一款以香滑路線的腸粉。為免暴殄天“磨”，而香滑絕對是腸粉必勝路線（尤如香辣彈牙的咖哩魚蛋），定必大收旺"腸"（場）！！！
英姐餐廳即磨粉漿，即製腸粉，究竟功夫如何？
步抵店面玻璃窗櫥已見石磨緩緩轉動，因有人在製作，避免入鏡，並沒有拍照。
叫了一碟齋腸粉，與心目中的齋腸粉不同，賣相是一整片腸粉皮包著唐生菜，面放細碎的香菇茸(正確來說是切得像茸一般，但仍是粒狀)，輕輕伴以醬油，熱燙燙的。
筷子一夾，煙韌不容易斷開；放進口中，不是香滑的路線，而是QQ的，像糯米、澄麵的質感。腸粉上的香菇茸，非常香濃，刀功一流。
整體評價，是非常有誠意、有新鮮感而用料又非常新鮮的腸粉。如路經油麻地果欄朝聖，請順道試試。本人是非常期待她們能夠推出一款以香滑路線的腸粉。為免暴殄天“磨”，而香滑絕對是腸粉必勝路線（尤如香辣彈牙的咖哩魚蛋），定必大收旺"腸"（場）！！！
張貼