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2021-11-25
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九鼎百味火煱雞煲 (觀塘)#今日約咗朋友去觀塘聚舊,佢話帶我去食好嘢,我地去左瑞和街街市吃火煱,餐廳開張不久,座位闊落,地方乾淨企理,調味盤的選擇也非常多,有蒜蓉、蔥、芫茜等,由客人自行調配。店員非常熱情招呼,令您有賓至如歸的感覺。1）餐前小食：*麻辣四季豆：鮮甜爽甜,麻而不辣,最啱鍾意食麻辣嘅人。*眼淚魷魚：新鮮彈牙,因為用wasabi醃製,非常特別,食到會流眼淚。2）主菜：1.馳名花雕醉雞湯底半隻：香濃的雞湯放入紋黨，當歸，北芪，圓肉，大紅枣，杞子，南淮山等藥材去熬制,所以一上枱,香氣撲鼻,急不及待去品嚐一下。兩人有半隻雞份,店員非常細心教導怎樣去煮, 雞肉吃起來非常嫩滑,有香濃的鮮雞味,一邊喝湯,一邊吃雞,非常滋味。#這個養生招牌湯底可以滋陰養顏、補中益氣和活血驅寒。2.海蝦和花甲： 兩者也大大件和多肉，海蝦外殼薄而肉質爽彈，鮮甜可口。花甲豐富醇厚而鮮嫩。 兩者皆有濃濃的鮮味,肉質爽口彈牙；味道鮮甜,我們可以慢慢品嘗其鮮甜香的香氣,值得推介。3.白鱔片：大大塊,夠新鮮,顏色晶瑩剔透,而且切得厚薄均勻,肉質嫩滑爽甜,肥美結實,入口帶有點魚油脂的香味！味道鮮甜口感嫩滑。4.自家製鮮蝦
#今日約咗朋友去觀塘聚舊,佢話帶我去食好嘢,我地去左瑞和街街市吃火煱,餐廳開張不久,座位闊落,地方乾淨企理,調味盤的選擇也非常多,有蒜蓉、蔥、芫茜等,由客人自行調配。
店員非常熱情招呼,令您有賓至如歸的感覺。
1）餐前小食：
*麻辣四季豆：鮮甜爽甜,麻而不辣,最啱鍾意食麻辣嘅人。
*眼淚魷魚：新鮮彈牙,因為用wasabi醃製,非常特別,食到會流眼淚。
2）主菜：
1.馳名花雕醉雞湯底半隻：香濃的雞湯放入紋黨，當歸，北芪，圓肉，大紅枣，杞子，南淮山等藥材去熬制,所以一上枱,香氣撲鼻,急不及待去品嚐一下。兩人有半隻雞份,店員非常細心教導怎樣去煮, 雞肉吃起來非常嫩滑,有香濃的鮮雞味,一邊喝湯,一邊吃雞,非常滋味。#這個養生招牌湯底可以滋陰養顏、補中益氣和活血驅寒。
2.海蝦和花甲： 兩者也大大件和多肉，海蝦外殼薄而肉質爽彈，鮮甜可口。
花甲豐富醇厚而鮮嫩。 兩者皆有濃濃的鮮味,肉質爽口彈牙；味道鮮甜,我們可以慢慢品嘗其鮮甜香的香氣,值得推介。
3.白鱔片：大大塊,夠新鮮,顏色晶瑩剔透,而且切得厚薄均勻,肉質嫩滑爽甜,肥美結實,入口帶有點魚油脂的香味！味道鮮甜口感嫩滑。
4.自家製鮮蝦雲吞：脹卜卜,非常飽滿,皮薄餡靚, ,薄薄的表皮包著鮮虾和豬肉,蝦新鮮爽甜、豬肉新鮮多汁,大大地提升了蝦的鮮味。進食時要小心,一咬下去,肉汁和蝦立即爆出來,所以不要滾得太耐,以免食唔到珍貴的餡料,絕對是高質素嘅手工餃。
5.九鼎手打墨魚滑：由自家手打而成墨魚滑,加入粒粒的墨魚,吃起來多了一份爽脆的口感,誠意十足, 咬落去便知真材實料,墨魚滑鮮甜,滿滿的墨魚粒,鮮甜爽口,口感彈牙,更有口感,味道不錯！
6.本地牛肩脊：牛肉肉色鮮紅, 紋理分明, 脂肪分佈平均,做成視覺上的享受，肉味鮮美豐富,入口滑溜鮮甜；口感柔滑,簡直是牛的極品,非常新鮮。
7.鲩魚嘴：魚頭上魚眼下的部分，骨軟肉鮮味鮮嫩可口,實在太美味了。加上xo醬的微辣,更加惹味。
8.烏冬：彈牙有咬口,吸收了湯的精華,非常滑溜,但又不會過腍,實在是美味到不得了❗
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