影片
更多
2021-07-13
381 瀏覽
*今日去田灣探朋友,之後我地落咗去新容記海鮮舫吃晚飯,呢度嘅裝修都好新淨,有點古色古香的感覺。*嚟到呢度食飯,令我深深地感受到濃濃的人情味,食客常與店舖的員工,談天說地,令人有一種家的感覺。1）清蒸斑頭腩$138*班頭腩非常新鮮,在魚肉上可看到像彩虹般折射的光澤,啖啖的魚肉,肉質爽脆鮮甜,魚皮附近膠質特別豐富,放進口裏,魚皮的金潤豐腴立即溶在口中,魚腩部份也非常滑流,令你停不住口,我一口氣連吃三塊。*用陳皮來蒸班頭腩,简直配搭一流,陣陣的陳皮香,簡單得來又可以保持魚的鮮味,更可辟除魚的腥味。2）薑蔥炆蠔$168熱辣辣的薑蔥蠔搬到桌面上,另外大開眼界,肥大飽滿脹卜卜的蠔,大概有五隻,蠔是蘸上一層薄薄的粉煎香,才以羌葱去炆,所以咬起來非常鮮味,沒有半點腥味,外脆內香,而且非常juicy,口感十足。即使不用放任何調味料,也能突顯蠔的鮮味多汁。3）蒜蓉粉絲蒸聖子兩隻$96聖子蒸到啱啱熟,我利用叉子輕輕地將聖子肉夾起來,放進口中品嚐,大大嚿的蟶子肉鮮甜而爽口,聖子是主角,但配角粉絲也很美味,因為蒜蓉的味道滲入聖子之中,而聖子的鮮味,又被粉絲全吸收了,實在太好味了！
*嚟到呢度食飯,令我深深地感受到濃濃的人情味,食客常與店舖的員工,談天說地,令人有一種家的感覺。
1）清蒸斑頭腩$138
*班頭腩非常新鮮,在魚肉上可看到像彩虹般折射的光澤,啖啖的魚肉,肉質爽脆鮮甜,魚皮附近膠質特別豐富,放進口裏,魚皮的金潤豐腴立即溶在口中,魚腩部份也非常滑流,令你停不住口,我一口氣連吃三塊。
*用陳皮來蒸班頭腩,简直配搭一流,陣陣的陳皮香,簡單得來又可以保持魚的鮮味,更可辟除魚的腥味。
2）薑蔥炆蠔$168
熱辣辣的薑蔥蠔搬到桌面上,另外大開眼界,肥大飽滿脹卜卜的蠔,大概有五隻,蠔是蘸上一層薄薄的粉煎香,才以羌葱去炆,所以咬起來非常鮮味,沒有半點腥味,外脆內香,而且非常juicy,口感十足。即使不用放任何調味料,也能突顯蠔的鮮味多汁。
3）蒜蓉粉絲蒸聖子兩隻$96
聖子蒸到啱啱熟,我利用叉子輕輕地將聖子肉夾起來,放進口中品嚐,大大嚿的蟶子肉鮮甜而爽口,聖子是主角,但配角粉絲也很美味,因為蒜蓉的味道滲入聖子之中,而聖子的鮮味,又被粉絲全吸收了,實在太好味了！
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
