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2015-01-19
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家住大西北的Kawai,很久之前去探望住在北角的朋友,發現她家附近也蠻多不同國家省份的菜館,餐廳....查一查,原來香港最多外省人住的就是北角區,難怪如此百花盛放這天晚上,難得約到一班可以陪我"麻甩",一起來過過打冷癮今次來到的是潮樂園,就是潮式菜館--阿鴻小吃 的舊址其實,我一生只是在機場工作時,吃過一兩次,就是阿鴻啦!,它在 T2 有分店,但兩次我都覺得粉難吃的~摘星的也是這樣子?!滴汗!!一坐低,我們先叫了潮式的魚丸同墨魚丸!!!!墨魚丸同魚丸都非常彈牙,吃著也有魚的爽甜鮮味,粉的比例比較少,不會像別家的魚丸,都是"分子料理",魚肉佔的分子很少....哈哈!原來這是每天在工場即打的,難怪難怪!湯底也是很鮮甜,點這個的話,除了碗外,其他都可以吃光光~潮式蠔仔粥我真係唔食蠔,不論生熟都唔食的,(但之後的文會改寫了.....)吃了一小口,嘩 ! 蠔唔腥的?! 仲幾肥美下!!!粥底就是魚丸的湯,所以也是沒什味精清甜的,粥也是傳統的潮州粥,米是比較生,不會粒粒開花,很對版只是我的飲食喜好還需要時間調節,這晚先嚐一口就好~煎蠔餅近年同我拉上關係的蠔餅,暫時只有廟街四季煲仔飯出品,就係因為剛才
發現她家附近也蠻多不同國家省份的菜館,餐廳....
查一查,原來香港最多外省人住的就是北角區,難怪如此百花盛放
這天晚上,難得約到一班可以陪我"麻甩",一起來過過打冷癮
今次來到的是潮樂園,就是潮式菜館--阿鴻小吃 的舊址
其實,我一生只是在機場工作時,吃過一兩次,就是阿鴻啦!,
它在 T2 有分店,但兩次我都覺得粉難吃的~摘星的也是這樣子?!滴汗!!
一坐低,我們先叫了潮式的魚丸同墨魚丸!!!!
墨魚丸同魚丸都非常彈牙,吃著也有魚的爽甜鮮味,粉的比例比較少,
不會像別家的魚丸,都是"分子料理",魚肉佔的分子很少....哈哈!
原來這是每天在工場即打的,難怪難怪!湯底也是很鮮甜,
點這個的話,除了碗外,其他都可以吃光光~
潮式魚蛋
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墨丸
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我真係唔食蠔,不論生熟都唔食的,(但之後的文會改寫了.....)
吃了一小口,嘩 ! 蠔唔腥的?! 仲幾肥美下!!!
粥底就是魚丸的湯,所以也是沒什味精清甜的,粥也是傳統的潮州粥,
米是比較生,不會粒粒開花,很對版
只是我的飲食喜好還需要時間調節,這晚先嚐一口就好~
潮式蠔仔粥
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近年同我拉上關係的蠔餅,暫時只有廟街四季煲仔飯出品,
就係因為剛才的一啖蠔仔粥,覺得應該接受到,而覺得係好食o既,
至少唔會有腥味,所以我都食左1/4 片, 40幾蚊兩大片,真的好抵食!
煎蠔餅
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平時的韮菜餃也是肉的比例比較多,呢個係90%係菜, 女生必點!
韮菜餃
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什麼也有豬頸肉,紅腸,鴨舌,大腸,游魚....
大腸肥膏不多,入口軟軟的,豬頸肉有咬頭,
其他的也是正常的味道,不要錯過墊底的豆腐,吸收了鹵水汁的香味,很香呢~
這兒的鹵水都屬比較輕怡,不是濃濃死咸的那種,女生吃也很適合
鹵水併盤
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打冷必點,相對鵝片,我比較喜歡鵝肉,肉汁相對比較多,
鵝肉骨少及分明,容易吐骨的,我會選擇鵝肉
鹵水獅頭鵝例牌
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一如所料,我覺得口感比較乾, 只是方便啖啖肉,不用吐骨吧~
鹵水鵝肉
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在潮式粉麵(魚蛋及墨魚丸)也有一件蘿蔔,
覺得比街外吃的清甜,原來切的方法也有一點點分別,
街外的都是以三角形的方式切, 會切斷纖維,
而這兒是順著纖維用"拗"的方法,所以不會有渣之餘,纖維亦會保留
清涉蘿蔔
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下次一定會再來試一試....
這間店是很適合女生口味,比較清淡輕怡不死咸,
而且真材實料,價錢也不貴,大家經過也可以試下喔~
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