潮樂園 (和富道)

三百幾食二人餐係超飽仲有淨攞走米芝連滷水汁超正潮州滷水鵝雙拼鵝腸 🦢🥢潮州菜點少得滷水吖！今次叫咗滷水鵝拼鵝腸，真係冇令我失望！塊鵝肉滷得夠晒入味，鹹香度剛剛好，皮下嘅脂肪層唔會太厚，肉質鬆軟，加埋豆腐勁入味😋最正係個鵝腸！淥得好乾淨，而且口感處理得一流，咬落去嗰種爽脆（Chok Chok聲！），真係忍唔住一條接一條！🤤韮菜豬紅 碗韮菜豬紅賣相超級火辣！紅卜卜嘅湯汁真係好有食慾！🐷 紅色湯底睇得出有落辣油同辣椒，入口係鹹香帶點微辣，超級過癮！🌶️啲豬紅切到大舊大舊，口感超級滑溜，好似食緊啫喱咁，一篤即散，但又唔會一夾就爛，證明煮得好夠火候！🔥 如果再多啲韮菜喺入面索汁就更完美木魚蠔仔粥 (圖一) 🥣🦪食完重口味嘅滷水同辣嘢，一定要嚟碗蠔仔粥清清味蕾！呢個就係正宗嘅潮州「糜」！🥳米粒粒分明，唔會煲到爛晒變糊狀，湯底係清甜嘅米水，加上新鮮嘅蠔仔，真係好鮮味！🦪 個蠔仔粒粒飽滿，食得出嗰種大海嘅鹹鮮，超補身嘅感覺！🥰仲有菜同綠豆爽真係飽住走…查看更多

北角潮樂園午市套餐價錢平民，由$68起已經食到連續8年米芝蓮推介潮州菜，無論打工仔定家庭聚餐都啱晒。鹵水鵝片拼鵝腸五花腩飯，鵝片鮮嫩滲滷香，鵝腸爽彈，五花腩肥瘦分明，全部配飯一流，送餐仲有暖笠笠紫菜湯，氣氛窩心。潮汕鹹香雞配湯米粉，雞皮爽脆夠鹹香。家鄉煎蠔餅有驚喜，慢慢煎炸，外層酥脆，蠔肉鮮味，仲有蛋香。另外螄蚶，粒粒爽口、鹹鮮味濃，啖啖都啱潮汕老饕口味。餐廳有兩層，侍應親切，味道正宗高質、抵食之選…查看更多

老友話《潮樂園》北角開業超過11年，由2018至2025年，連續8年米芝蓮必比登推介，由潮州老師傅主理主打潮州手工菜夠正宗。我們點左2人「架己冷」自己人套餐$328鹵水鵝片拼鵝腸普寧炒通菜韭菜豬紅蠔仔肉碎粥滷水鵝雙拼鵝腸：滷水鵝肉味香濃嫩滑夠入味，鵝腸有少少脂肪十分爽脆美味，點蒜蓉白醋可減油膩感。普寧炒通菜：通菜嫩綠鑊氣足，普寧醬清香。韭菜豬紅豬紅口感彈牙醬汁濃郁，韭菜幼嫩。蠔仔肉碎粥頗多蠔仔、豬肉碎、魷魚絲、方魚粒，蠔仔脹卜卜味鮮甜味，材料豐富。福果綠豆爽開邊綠豆、白果，不太甜好清潤。香辣魚皮小食$38 ：涼拌魚皮爽口微香辣好食。冰鎮墨魚$158 ：厚身大墨魚鮮甜爽口，點芥末醬和豉油，有食刺身的清涼感覺。…查看更多

表姐喺英國返港，我帶佢去食潮州菜，老友推介位於北角1和富道96號僑裕大廈地下4號的【潮樂園】，因為有潮州老師傅主理，主打潮州手工菜，而且餐廳已在北角開業超過11年，由2018年起至2025年，連續8年獲得米芝蓮必比登推介。🥢潮州家常菜之潮汕魚飯 $238：魚飯原來可以揀烏頭或者馬友，我哋揀咗馬友，魚肉嫩滑鮮甜好味，有油脂係上品貨，配普寧豆醬，凸顯鮮甜美味。🥢手工蝦蟹棗 $158：潮州名菜之一，蝦蟹棗都炸得香脆可口，蝦棗鮮甜彈牙，蟹棗皮脆肉嫩，蘸潮色甜酸醬，十分美味。🥢潮式春菜煲 $118：春菜青綠鮮甜，配香口的五花腩片、蒜粒、蝦米...等配料，口感豐富和好味。…查看更多

朋友極力推介呢間潮州菜 性價比高人均$200就食到潮州手工菜由潮州老師傅主理 屹立北角超過11年 仲連續8年榮獲米芝蓮必比登推介 果然非同凡響🤤❣️滷水鵝拼潮汕胡椒雞呢度嘅滷水鵝咁出名 當然係必點項目啦雙拼都有好多選擇 鵝腸、墨魚、豬頭肉、豬大腸、紅腸、鵝腎、金錢肚等我就揀咗胡椒雞 好幸運仲食到雞髀位添食落有淡淡嘅胡椒香味 雞肉醃得夠入味 而且好滑溜講返主角滷水鵝 滷得香料味道好平衡 有獨特鹹香鵝皮應Q彈有嚼勁 帶有滷水的鹹香與膠質口感肉質飽滿 不乾 冇鵝臊味 而且充分吸收滷水汁香氣❣️潮式春菜煲有豬腩肉、蝦米、冬菇 湯頭夠晒濃郁春菜口感似芥菜 卻沒有苦澀味 蠻清脆爽甜❣️蒜香骨一上檯就有濃郁嘅蒜香味 用上一字骨 有嚼勁但食得好方便伴上香脆的蒜粒同椒鹽 夠晒香口 配飯食一流…查看更多