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2014-01-14
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聖誕新年之後, 自助餐價錢未見回落至節日前, 想慶祝紀念日但又不希望洗費太多 (需知道月尾又是農曆新年), 唯有做點功課 ...直至找到一系列心水再逐一打電話問詳細, 第一間 --- 猛打電話都無職員接聽, 第二間 --- 優惠已完結, 第三間 --- 沒有提供心水美食, 第四間 (協奏坊西餐廳) --- Bingo!主題是「味遊歐陸海鮮自助晚餐」星期一至星期四每位成人 HK$298 (另加一), Openrice也設有8折優惠劵, 從價錢上來看已是便宜!始終要親身食過睇過才能真正衡量是否抵價 (我只是在1年半前開業時食過2次, 單憑舊評難以服我自己, 事前都有幾分擔心過自己的決定會否破壞我們的紀念日)那晚走上酒店二樓, 升降機門打開後再轉左便到達接待處, 我見餐廳的裝修、擺設、擺盤是幾近沒有改變, 仍然是走簡潔明亮的裝飾路線。 當侍應生帶我們入座後, 很快便為我們倒入暖水......餐廳主打海鮮, 有北海道毛蟹(原來蟹毛毛是多麼的柔軟, 蟹肉飽滿, 清甜, 味濃)、加拿大石蟹(沒有蟹膏, 味甜但是蟹肉較瘦)、英國麵包蟹(當然是蟹膏滿瀉)、加拿大翡翠螺、澳洲青口、澳洲小龍蝦(小龍蝦
直至找到一系列心水再逐一打電話問詳細, 第一間 --- 猛打電話都無職員接聽, 第二間 --- 優惠已完結, 第三間 --- 沒有提供心水美食, 第四間 (協奏坊西餐廳) --- Bingo!
主題是「味遊歐陸海鮮自助晚餐」星期一至星期四每位成人 HK$298 (另加一), Openrice也設有8折優惠劵, 從價錢上來看已是便宜!
始終要親身食過睇過才能真正衡量是否抵價 (我只是在1年半前開業時食過2次, 單憑舊評難以服我自己, 事前都有幾分擔心過自己的決定會否破壞我們的紀念日)
那晚走上酒店二樓, 升降機門打開後再轉左便到達接待處, 我見餐廳的裝修、擺設、擺盤是幾近沒有改變, 仍然是走簡潔明亮的裝飾路線。 當侍應生帶我們入座後, 很快便為我們倒入暖水......
餐廳主打海鮮, 有北海道毛蟹(原來蟹毛毛是多麼的柔軟, 蟹肉飽滿, 清甜, 味濃)、加拿大石蟹(沒有蟹膏, 味甜但是蟹肉較瘦)、英國麵包蟹(當然是蟹膏滿瀉)、加拿大翡翠螺、澳洲青口、澳洲小龍蝦(小龍蝦肉味道似有用酒煮過)、更有即開新鮮澳洲生蠔(每次每人派兩隻, 肉爽清甜, 海水味淡) 等等......
三文魚、吞拿魚、北寄貝 --- 論鮮度及肥美, 肯定是比很多放題店來得優!
(左) 忌廉雜菌湯-- 帶有濃濃的菇香, 每一啖都能嚐到粒粒軟滑兼且帶咬口的菇菌碎, 忌廉湯的稀杰度適中, 飲落也不會覺得飽滯；(右) 蛇羮 -- 究竟有多少蛇肉在羮內, 我完全不知道, 只知道有蛋花、木耳絲、冬菇絲、雞絲, 湯質幼滑。
熱盤的數量並不算多, 不過廚師會不時換上新款美食, 好能在美食上有多變化。 基本上, 廚師所調理的肉類也吃不到有鬆肉粉過!
放串燒的熱盤裏, 竟然換上了煎鵝肝多士, 我選擇了煎至黑脆面, 濃縮了的煎鵝肝, 雖然少了油潤肥美的鵝油香, 但濃縮了的鵝肝甜味也是不錯!
看似7成熟的牛肉, 粉紅肉比較少, 原本是無意走去排隊取一份, 不過我見丈夫誠意地為我取了一碟, 我才欣然地吃下去, 驚覺到廚師的燒牛肉技巧很好, 牛肉居然是嫩滑無渣, 少了牛血味也依舊是肉味甚濃, 失覺失覺!
燒牛肉旁邊就擺放了一隻西班牙黑毛豬火腿, 廚師刨下一片火腿並包在哈蜜瓜塊上, 火腿油潤甘腴, 味道鹹香亦帶點彈牙的咬感, 與哈蜜瓜的甜味好配搭。
即烘瑞士Raclette Cheese, 廚師會把芝士烘至軟身, 再用刀削出軟溶芝士, 配法包、新薯、Portabella mushroom都會很美味, 芝士味道濃郁, 鹹鹹地多惹味!
甜品有朱古力噴泉、精美糕點、雪糕、杯裝甜品、水果, 味道未算驚為天人但也不失為晚餐加上完美句點；
熱飲任斟任飲, 即磨咖啡、紅茶、熱開水、鮮奶、檸檬, 全部請自便!侍應生的服務態度正面, 也可算是勤快, 一個睇數張檯, 不斷在我四週團團轉 (眼花了 ~)
題外話/補充資料：
個人感受 : 在OpenRice裏遊歷多年, 體驗了多番人生趣味, 誠蒙各公關先生小姐及餐廳的厚愛, 給予我大大小小的試食邀請, 不過我並非甚麼業界紅人, 無可能在一天三餐裏都是享受著「試食邀請」, 有時候在自費的情況下吃過一頓好吃的, 個人感覺抵食的美食, 想加點力度寫出來 ...... 與別人分享美味的同時亦都是對廚師的讚美 ...... 只因我是一個煮飯婆 ...... 難道向別人分享喜悅就代表是「打手」, 那麼我相信全世界人都曾經當過「打手」(除非你是一個自私到極點的人 ~)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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