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2021-10-01
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之前係觀塘一直幫襯開既法國米芝蓮一星餐廳「BriKetenia」終於開返啦，但今次就唔係觀塘，新店位於北角北角匯商場內，自2019年結業之後都失落左一排🥺因為佢真係好高質同好好味，以前慶祝紀念日都黎食❤️今次佢地仲專程遠道由東京邀請日藉法國菜大廚中西潤也(Junya Nakanishi)出任主廚，即係之後食既野係副有日本特色的法國美食。.以前食開都知道佢地既Set Lunch 同 Set Dinner 都好高質，價錢搬左新店之後都好合理價，今晚我地叫左兩個「$428 set dinner 」.🍴前菜“北海道帶子伴牛油果他他”北海道帶子他他以牛油果伴以彈牙的帶子肉，有著牛油果香，既可中和油膩感，整體配合得宜。“日式炸蟹餅”外層金黃香脆，厚身之餘，材料豐富！ 一絲絲嘅蟹肉，每啖充滿香味油炸，又不會太膩。.🍴廚師推介餐湯 Soup of the day 是日餐湯係海蝦南瓜湯，碟上首先加上新鮮炸起既腰果粒，再倒上海蝦南瓜湯、海蝦和南瓜、洋蔥等的味道融合在一起，滋味濃郁，味美可口。.🍴主菜 Main Course 「香煎漢堡扒配鵝肝、日本大根、薯蓉、黑松露醬 」由最頂層既鵝肝、香煎漢堡扒、日本大根
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以前食開都知道佢地既Set Lunch 同 Set Dinner 都好高質，價錢搬左新店之後都好合理價，今晚我地叫左兩個「$428 set dinner 」
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🍴前菜
“北海道帶子伴牛油果他他”
北海道帶子他他以牛油果伴以彈牙的帶子肉，有著牛油果香，既可中和油膩感，整體配合得宜。
“日式炸蟹餅”
外層金黃香脆，厚身之餘，材料豐富！ 一絲絲嘅蟹肉，每啖充滿香味油炸，又不會太膩。
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🍴廚師推介餐湯 Soup of the day
是日餐湯係海蝦南瓜湯，碟上首先加上新鮮炸起既腰果粒，再倒上海蝦南瓜湯、海蝦和南瓜、洋蔥等的味道融合在一起，滋味濃郁，味美可口。
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🍴主菜 Main Course
「香煎漢堡扒配鵝肝、日本大根、薯蓉、黑松露醬 」
由最頂層既鵝肝、香煎漢堡扒、日本大根配上黑松露醬，薯蓉圍成一圈包裹著漢堡扒，鵝肝比預期中大得多，有半隻手掌心咁大，外邊以油封的方式煎得香脆，內裏滑嘟嘟，十分甘香，口感幼滑，加埋充滿牛香的香煎漢堡扒，很是滿足。
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「日本直送時令魚」
炸魚配上超薄脆漿粉，以菠菜番茄紅椒雜菇青瓜作配菜，看似簡單煮法，已經可以將魚既鮮味昇華。
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今次再返黎幫襯，環境同位置都靚左好多，價錢就唔大變化，食物質素仍然高質，要keep著support 🍹🍸🍸
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