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2010-11-25
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太師母成日都話要請師傅飲茶, 於是師傅只好度個期比佢老人家啦, 而太師母係邊個? 咪就係師公個母親囉! 地點由師傅負責, 師傅當然係搵間未試過的, 不過價錢太貴的師傅又唔敢揀, 但太平太差的師傅又冇咩興趣, 諗到頭都爆後決定揀呢一間食店作為當天的午市飲茶啦!師傅再早幾日留定枱, 當日準時到達, 去到環境覺得都幾舒服, 咁都好正常, 假假地呢間食店係入選米芝連, 所以師傅都幾期待; 坐底後先開壺茶, 揀左鐵官音, 未食野前當然係先品下茶, 發覺鐵官音味道好淡, 冇味道亦唔香, 係有色嘅滾水, 如果以茶黎講呢種茶都算得上劣, 師傅唔係好頂得順下再開多壺香片, 呢壺香片比鐵官音好得多, 雖然未能算得上勁芳香, 但至少有香味同茶味, 入口對辦好多!之後師傅一口氣就劃左好多款點心, 當中不乏師傅嘅至愛啦, 排名不分先後分別有帶子燒賣, 香煎腐皮卷, 紫菜墨魚餅, 鮮蝦蒸腸粉, 叉燒包, 黑椒蒸爽肚, 蝦餃, 狗不理, 豉油王炒腸粉, 棉花雞, 蜜汁燒鱔, 滷水豬腳仔同雪菜鴨絲炆粉絲, 十二款點心加一款炒粉, 一定夠晒五個人食啦! 先講帶子燒賣, 帶子燒賣面頭粒帶子仔都實身, 肉質麻麻, 不過燒賣
師傅再早幾日留定枱, 當日準時到達, 去到環境覺得都幾舒服, 咁都好正常, 假假地呢間食店係入選米芝連, 所以師傅都幾期待; 坐底後先開壺茶, 揀左鐵官音, 未食野前當然係先品下茶, 發覺鐵官音味道好淡, 冇味道亦唔香, 係有色嘅滾水, 如果以茶黎講呢種茶都算得上劣, 師傅唔係好頂得順下再開多壺香片, 呢壺香片比鐵官音好得多, 雖然未能算得上勁芳香, 但至少有香味同茶味, 入口對辦好多!
之後師傅一口氣就劃左好多款點心, 當中不乏師傅嘅至愛啦, 排名不分先後分別有帶子燒賣, 香煎腐皮卷, 紫菜墨魚餅, 鮮蝦蒸腸粉, 叉燒包, 黑椒蒸爽肚, 蝦餃, 狗不理, 豉油王炒腸粉, 棉花雞, 蜜汁燒鱔, 滷水豬腳仔同雪菜鴨絲炆粉絲, 十二款點心加一款炒粉, 一定夠晒五個人食啦!
先講帶子燒賣, 帶子燒賣面頭粒帶子仔都實身, 肉質麻麻, 不過燒賣裡嘅肥豬肉真係少, 少到好似冇咁, 所以入口唔會成口油, 但略嫌實少少, 一般d; 香煎腐皮卷就真係好脆口, 而餡料係全蝦, 蝦身大隻爽口, 外脆肉爽堪稱一絕, 呢款點心絕對值得一試, 師傅就強烈推介; 紫菜墨魚餅入口食唔到有紫菜味, 更莫講話有墨魚味啦, 而墨魚餅就非常硬身, 而實又硬又唔香, 呢個真係可以唔試!
鮮蝦蒸腸粉嘅蝦又係勁大隻, 入口爽口新鮮, 半點雪味都食唔到, 不過腸粉就唔夠薄同滑, 如果腸粉再做得出色d相信更吸引; 叉燒包師傅真係唔多識講, 就係覺得間間酒樓都咁上下, 唯一食得出係叉燒係瘦多過肥膏, 口感較好; 至於黑椒蒸爽肚亦係一款令師傅喜出望外的點心, 皆因黑椒夠香, 香而不太辣, 加上爽肚十分爽口, 少少韌都唔會有, 香中帶爽, 值得一試!
蝦餃的皮不算薄, 入口略為煙韌, 不過師傅杯茶, 不過師傅相信一定有食客喜愛較煙韌的蝦餃皮, 至於餡料嘅蝦真係好大隻好爽口, 最過癮係連筍絲都唔多覺有條, 更莫講話肥豬肉啦, 夠膽用純蝦做蝦餃嘅餡真係冇咩幾多間, 真材實料, 縱使皮較煙韌但餡料嘅水準足以挽回所有分數, 得呀; 狗不理對於師傅黎講即係雞包仔, 包類物體師傅始終唔多識講, 一般啦!
豉油王炒腸粉係有色冇味, 如果唔點甜醬同麻醬, 真係唔多掂, 呢個都可以不理; 棉花雞師傅冇食到, 所以唔知水準如何, 不過都唔會太差啩; 至於蜜汁燒鱔亦係一道令人驚喜嘅小食, 鱔片燒得非常香口, 外身甜甜地, 肉身鬆軟新鮮, 最重要係冇骨, 唯一要彈係腥少少, 如果能除去腥味相信會更加好味; 滷水豬腳仔夠腍身冇異味, 可以啦; 雪菜鴨絲炆粉絲就唔掂喇, 冇雪菜味, 冇鴨絲味, 要用辣椒油先覺得有味道, 所以呢個雪菜鴨絲炆粉絲都可以不試!
總括黎講食物質素不俗, 有強項亦有弱項, 不過值得一讚係冇味精, 而環境亦十分舒服, 服務就真係五星級, 有禮貌有笑容, 價錢比師傅想像中平, 五個人埋單折埋都係八舊幾水, 用獅子銀行或咸濕銀行嘅白金卡都有九折, 好似仲有其他幾間嘅白金卡都有, 恕師傅未能詳列! 能夠同屋企人一齊飲餐茶, 相聚一刻, 確實係賞心樂事, 真的要感恩, 最後還得多謝太師母, 令師傅可以試呢一間食店; 有機會師傅都會再黎, 不過一定係晚市, 皆因好想試下隻北京田鴨, 笑臉值得一比!
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