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2010-12-01
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第三餐生日飯啦...是晚是一眾食友為我安排的一頓晚宴. 他們給了我幾個熱點選擇. 名單中有皇仁. 這是近日於KC兄飯局中, 其中一個人人叫好的私房會所菜. 當然選擇這兒啦. (本來我first choice是江山笑的, 我既decision, 令搞手搞出一個大誤會, 實在不好意思).一行十人, 安排了一間細細的箱房. 地方雖少, 但人少少, 又有一間房. 感覺非常private. 而且車子可泊在旁邊的操場內. 對駕車人士來說, 非常之方便. 我們的箱房, 面對著一個大空地, 可以喝喝酒, 食花生. 空氣好, 天氣好, 坐在外面聊聊天, 很是不錯.8點, 人齊了, 我先行把車從浣湯街開入來. 一回來, 第一道菜已為我們準備好. 碧綠鴿片炒桂花蚌, 是一道比較清淡的菜式. 有荷豆, 芹菜等等, 說其碧綠, 我倒覺得是百花齊放, 顏色非常之鮮艷. 桂花蚌肉, 爽爽甜甜, 未留意這是鴿子肉之前, 我一看還以為是什麼駝鳥肉, 味道一樣濃娑的鴿肉, 整道菜, 有看得出的健康, 亦食得出的健康.桂花蜜棧煎桶蠔, 據說是這兒的拿手把戲之一, 10個人剛好有10隻. 外層脆脆的, 味道濃郁. 咬落非常之
一行十人, 安排了一間細細的箱房. 地方雖少, 但人少少, 又有一間房. 感覺非常private. 而且車子可泊在旁邊的操場內. 對駕車人士來說, 非常之方便. 我們的箱房, 面對著一個大空地, 可以喝喝酒, 食花生. 空氣好, 天氣好, 坐在外面聊聊天, 很是不錯.
8點, 人齊了, 我先行把車從浣湯街開入來. 一回來, 第一道菜已為我們準備好. 碧綠鴿片炒桂花蚌, 是一道比較清淡的菜式. 有荷豆, 芹菜等等, 說其碧綠, 我倒覺得是百花齊放, 顏色非常之鮮艷. 桂花蚌肉, 爽爽甜甜, 未留意這是鴿子肉之前, 我一看還以為是什麼駝鳥肉, 味道一樣濃娑的鴿肉, 整道菜, 有看得出的健康, 亦食得出的健康.
桂花蜜棧煎桶蠔, 據說是這兒的拿手把戲之一, 10個人剛好有10隻. 外層脆脆的, 味道濃郁. 咬落非常之肥美. 啖啖肉的肥蠔, 充滿肉汁. 炸得香脆的外層, 把蠔汁完全鎖住. 實在令人想食多一隻.
幾次入會所的粵菜飯局, 都有一個杏汁白肺湯, 整豬肺, 功夫多, 不是間間酒樓都肯用心的去做. 這兒的菜膽杏汁白肺湯, 奶白色, 落有粉, 該是磨碎的杏仁, 濃濃的, 杏味有但不太突出. 豬肺鮮甜, 若杏味重一點, 粉末幼細一點, 會非常之好.
鮑汁柚皮鵝掌, 柚皮整得好食不容易, 用上鮑汁扣, 再加上蝦子, 多一層的口感. 柚皮又腍又入味, 鵝掌煮到起哂膠. 選料好, 做得又不錯.
百花釀油條, 起初一看, 以為是咕嚕肉. 一吃, 是用了蝦膠再釀入油條內. 創新的菜式, 感覺非常之新鮮. 咕嚕汁甜酸度適中, 拌以呢一個釀油條, 夠特別.
菜兩碟, 難道只是郊外油菜兩碟嗎. 放好菜, 再放上一個爐. 原來是羊腩煲的配菜. 記得去年牛一, 天寒地凍的, 吃了一個臘味大煲飯. 今年不凍, 卻一樣來了一個保暖的羊腩煲. 冬天來臨, 凍唔凍, 都合時間讓身體保一保溫. 這個羊腩煲, 味道不算太濃, 正因為這樣, 突顯了羊肉的羶香. 羊皮爽爽的, 肉又炆得腍腍. KC說這是皇仁的名菜, 感覺上是實至名歸的.
炸子雞, 常規酒席的尾聲. 最重要是皮脆有雞味. 這個炸子雞, 有輕輕的雞油香, 但肥油不多. 皮脆有十分, 而且薄薄的. 非常之有水準.
糖水時間之前, 是酒席的飯麵時間. 伊麵加上蝦子. 味道加陪的濃郁. 而生炒糯米飯就因為太飽而沒有心情去碰它.
甜品是腰果露加湯丸, 味道濃郁的甜品, 我只輕輕的食一下. 之後, 傳菜阿姐把燈關上, 壽包插上蠟燭, 中式, 西式生日歌唱齊. 份外的開心.
後事, 傳菜阿姐於我們結賬後, 問我們要不要卡片. 不是看了KC的投訴, 店員那麼熱情地派卡片, 我也真的以為佢地打開大門, 做生意的. 現搞了一個大頭佛出來, 才知道是店方同我方的一個大誤會. 令到有人在網上罵戰, 實在不好意思.
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