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2016-05-16
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這間店舖在這邨內都已經有三十年以上歷史, 由以前舊式熟食檔"冬菇亭"變遷至現在獨立的店舖...雖然環境改變了, 無論店東, 店員, 及客人都是熟識的面孔, 因這是小區內街坊們必吃的麵檔...當然我都是由細細個食到大大隻啦...由早上到晚上, 人流總是不停, 但也不至於要輪候多時...當然午飯時間就特別多人啦, 因有學生優惠的, 所以平日的中午也特別多學生來食....最常食的就是牛腩, 牛肋, 雲吞, 魚蛋及炸魚皮...除了牛腩及牛肋, 其他幾樣都是由店東或店員親自在店舖內製作的, 全部材料也是親自選購訂購...魚肉用匙親自刮下魚肉再調味, 再用自家的魚蛋機製作魚蛋, 魚皮調味後就製作炸魚皮, 所以魚蛋的魚味十足, 沒有腥味, 還很爽口, 而炸魚皮沒有炸至太耐, 也保留了魚香的味道. 雲吞由調味至包麵皮都是人手一隻一隻整成, 雖然不是大大隻或餡料重量, 但勝在餡料比例平均. 連辣椒油都是他們自家製作, 切及炒都是由店東親自製作, 沒有假手於人...每當店東炒起新一批辣椒油時, 我家都會買一樽回家的...
最常食的就是牛腩, 牛肋, 雲吞, 魚蛋及炸魚皮...除了牛腩及牛肋, 其他幾樣都是由店東或店員親自在店舖內製作的, 全部材料也是親自選購訂購...魚肉用匙親自刮下魚肉再調味, 再用自家的魚蛋機製作魚蛋, 魚皮調味後就製作炸魚皮, 所以魚蛋的魚味十足, 沒有腥味, 還很爽口, 而炸魚皮沒有炸至太耐, 也保留了魚香的味道.
雲吞由調味至包麵皮都是人手一隻一隻整成, 雖然不是大大隻或餡料重量, 但勝在餡料比例平均.
連辣椒油都是他們自家製作, 切及炒都是由店東親自製作, 沒有假手於人...每當店東炒起新一批辣椒油時, 我家都會買一樽回家的...
自製辣椒油
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雲吞牛腩粗麵
$32
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自製淨魚蛋
$27
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牛腩麵
$27
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炸魚皮
$7
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題外話/補充資料：
有時或許不是為了食麵, 而是街坊或店舖的店員見面閒談, 這"人情味"不是每樣食物都可以吃得到!!!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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