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2023-02-16
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今個冬天已經ENCORE左好多次呢間餐廳，次次食完都無失望，想一再介紹下比大家。餐廳位置唔大，如果爆滿既話就可能坐得有小小逼，衛生情況合格，最緊要碗碟乾淨唔會油淋淋。家鄉炒米粉($68)上菜已經勁香，米粉加入左雞蛋、餐肉同椰菜絲等材料炒，份量勁大碟，雖然食材比較平民，但米粉炒得夠鑊氣，調味恰到好處，有驚喜。辣炒萵荀($68)切絲後以辣椒及蒜片炒香，食落爽脆，帶微辣，愈食愈想食椒脆雞軟骨($88)，雞軟骨炸香後加入辣椒及椒鹽爆炒，食落香口，份量多，配啤酒一樣，伴碟仲有海量索哂味花生，十分惹味。今次嗌左麻辣雞煲(小辣)(半隻/$158)，用上瓦煲加入花椒八角乾蔥等等料頭爆香後再加雞煮成，醬汁麻辣後勁犀利，食完成個咀都麻疹左。雞件正常唔算好滑但啖啖肉大大舊，值得一帶既係呢到雞煲仲附帶左青瓜條，同醬汁煮完後帶爽得黎又入味，好食。當日叫左好多野食所以叫得唔算多火鍋料，當中墨魚滑釀油炸鬼($58)同埋炸響鈴($48)十分值得推介。兩樣炸物並唔係叫貨再擺上碟而係即叫即炸，墨魚滑釀油炸鬼食落香脆同時帶墨魚滑既爽口彈牙質感；炸響鈴卷得夠薄炸唔會食完成口油，食落鬆脆比豬肉紙更鬆脆，而已浸落雞煲汁食索哂D汁
餐廳位置唔大，如果爆滿既話就可能坐得有小小逼，衛生情況合格，最緊要碗碟乾淨唔會油淋淋。
家鄉炒米粉($68)上菜已經勁香，米粉加入左雞蛋、餐肉同椰菜絲等材料炒，份量勁大碟，雖然食材比較平民，但米粉炒得夠鑊氣，調味恰到好處，有驚喜。
辣炒萵荀($68)切絲後以辣椒及蒜片炒香，食落爽脆，帶微辣，愈食愈想食
椒脆雞軟骨($88)，雞軟骨炸香後加入辣椒及椒鹽爆炒，食落香口，份量多，配啤酒一樣，伴碟仲有海量索哂味花生，十分惹味。
今次嗌左麻辣雞煲(小辣)(半隻/$158)，用上瓦煲加入花椒八角乾蔥等等料頭爆香後再加雞煮成，醬汁麻辣後勁犀利，食完成個咀都麻疹左。雞件正常唔算好滑但啖啖肉大大舊，值得一帶既係呢到雞煲仲附帶左青瓜條，同醬汁煮完後帶爽得黎又入味，好食。
當日叫左好多野食所以叫得唔算多火鍋料，當中墨魚滑釀油炸鬼($58)同埋炸響鈴($48)十分值得推介。兩樣炸物並唔係叫貨再擺上碟而係即叫即炸，墨魚滑釀油炸鬼食落香脆同時帶墨魚滑既爽口彈牙質感；炸響鈴卷得夠薄炸唔會食完成口油，食落鬆脆比豬肉紙更鬆脆，而已浸落雞煲汁食索哂D汁好正。
總結黎講餐廳價錢平，食物種類多而且好味，雖然餐廳外觀唔吸引，食物質素真心好，實而不華，值得更多人認識。
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