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2018-03-18
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冬天過去了，火鍋熱潮仍沒有過。我想這應該不會是我2018年最後一次吃火鍋吧？🤔上次和朋友去了養心殿位於佐敦的分店，覺得味道很不錯，這一次叫多了三個人，一起去光顧旺角分店。和佐敦分店的裝修類似，採用了中國風設計，棕木屏風，劃分出一個一個區域。養生殿的價格偏貴，估計是對岸過江龍而且鍋底特別採用了不同的藥材熬製而成，吃火鍋也不忘要養生。這裡的自助醬料區要收費，1個人$20。我們這次叫了一份酸菜白肉鍋，鍋裡面有東北特產那種以大白菜醃製而成的酸菜和一片片腩肉。和之對比的自然是紅鍋的麻辣鍋。滿滿原顆四川子彈椒漂浮在鍋面，又香又辣。我們四個人叫了不少東西，好在養生殿這裡每張檯都附設了一個架子可以放置食物，桌子的位置會比較空蕩一點，沒那麼擁擠，吃得也會比較舒服。首先上來的是點麻辣鍋送的鴨血，無論煮多久都還是超級水嫩，很像果凍呢！然後點了一些超級吸味的食物，特別介紹一下千層凍豆腐（$48），豆腐充滿了能吸附湯汁的孔洞，咬下去比平常的豆腐要韌一點，非常有口感。叫了好多餃子和丸子類（鮮蝦雲吞$48、水蓮餃$42、鵝肝墨魚丸$48、黑松露蝦丸$48、芝士牛肉丸$48、梅菜豬肉丸$36）。養生殿的丸餃類價格較高
和佐敦分店的裝修類似，採用了中國風設計，棕木屏風，劃分出一個一個區域。
養生殿的價格偏貴，估計是對岸過江龍而且鍋底特別採用了不同的藥材熬製而成，吃火鍋也不忘要養生。
這裡的自助醬料區要收費，1個人$20。
我們這次叫了一份酸菜白肉鍋，鍋裡面有東北特產那種以大白菜醃製而成的酸菜和一片片腩肉。和之對比的自然是紅鍋的麻辣鍋。滿滿原顆四川子彈椒漂浮在鍋面，又香又辣。
我們四個人叫了不少東西，好在養生殿這裡每張檯都附設了一個架子可以放置食物，桌子的位置會比較空蕩一點，沒那麼擁擠，吃得也會比較舒服。
首先上來的是點麻辣鍋送的鴨血，無論煮多久都還是超級水嫩，很像果凍呢！
然後點了一些超級吸味的食物，特別介紹一下千層凍豆腐（$48），豆腐充滿了能吸附湯汁的孔洞，咬下去比平常的豆腐要韌一點，非常有口感。
叫了好多餃子和丸子類（鮮蝦雲吞$48、水蓮餃$42、鵝肝墨魚丸$48、黑松露蝦丸$48、芝士牛肉丸$48、梅菜豬肉丸$36）。養生殿的丸餃類價格較高，平均大概$8一顆，但總體來說還是值得的。比如說墨魚丸就加了鵝肝，多了一種層次感；而芝士牛肉丸煮過後的流心效果很驚艷；黑松露蝦丸的味道也很濃郁。
餃子方面，水蓮餃就是外面找不到的產品，清清爽爽蠻有西洋菜餃的感覺。
我們幾個食肉獸這次叫了四款肉——霜降肉眼肥牛（$178）
御選梅花豬（$118）
涮鍋小羔羊肉片（$108）
雪花一口肥牛粒（$138）
肉片的顏色都很粉嫩，不會散散碎碎。
但比起大片肉，我比較喜歡肥牛粒，怎麼煮都不會韌，牛肉味也很重。
也推薦一下炸午餐肉（$58），簡直是邪惡卡路里的化身，但是世界上最好吃的食物絕對是卡路里無誤。經過炸製的午餐肉又酥又脆，經過川燙後外皮稍微軟了，內裏熱辣辣，怎麼煮怎麼好吃！
吃了那麼多肉怎麼也得吃些蔬菜，我們點了台灣特有的翠絲水蓮（$88），煮過的水蓮口感清甜爽脆，帶點淡淡的植物清香味。因為味道很清，所以千萬不要放紅鍋裡煮，否則破壞了水蓮的清。
最後四個人算上加一要一千七百多，平均一個人400多。價格雖然偏貴，但花錢買的是胃和心靈的滿足。最後結帳時我們以為這頓就落幕了，誰知店員還端上四杯百香果沙冰做飯後甜品，把火鍋的油膩都除掉了。這頓真的非常滿足，無論是紅鍋，還是白鍋，都各有各的風味。下次再來，我想我會試一試這裡的藥材鍋吧？！
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